鄱阳湖大闸蟹正确做法（大闸蟹的正确做法及储存方法）

鄱阳湖大闸蟹正确做法？

食材用料：

螃蟹两只

姜片适量

辣根少许

海鲜酱油一大勺

醋适量相克食物

姜末一勺

辣椒油一勺

菜谱做法：

1.把螃蟹放温水里，它会晕回去，你就可以放心大胆的刷洗了

2.把它洗干净，去除蟹腮

3.把螃蟹倒过来放，上面放姜片，蒸熟即可。

4.我觉得什么也不沾挺好吃的，特别鲜，汁自己调。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

1、把螃蟹倒过来放，为了不让蟹黄流出。

2、螃蟹太寒，多多放姜。

3、调料汁随个人喜好放，我觉得什么也不沾好吃。

大闸蟹的正确做法及储存方法？

储藏方法：

冰箱冷藏

刚买回来的大闸蟹，如果没办法立即吃完的话，就可以把它们放在一个大盘子里，然后放进冰箱的保鲜室，温度保持在5-8摄氏度。

同时，在大闸蟹的背上盖一条湿毛巾，给它们提供氧气，毛巾的湿度大约是平时擦脸的湿度。

这样储存，可以保证大闸蟹几天不会死掉。

清蒸大闸蟹

1、洗蟹。

如果买来的大闸蟹比较干净的话，直接放水龙头下面冲洗一下就好，像我这种懒人，一般都是这么做的。

如果蟹看起来比较脏，或是你有点小洁癖的话，可以把绑蟹绳子解开，用小刷子仔细刷洗，记得把蟹腹部的蟹脐掰开，里面也要轻轻刷洗一下！洗完蟹之后，还是要用绳子把它们绑回去噢！

2，备一个蒸锅，里面放水，水量不要太多，要保证水在沸腾起来的时候，冒起的水泡不会直接接触到蟹。

放完水之后，把绑好的蟹放进蒸锅里，白肚朝上青背朝下这样摆放，一方面是为了受热均匀，一方面是为了蟹黄不流出来。

3，开火。

一定要按照这样的步骤，先放蟹，再开火，也就是冷水上锅，这样是为了避免大闸蟹因为高温而剧烈挣扎，从而导致断腿。

4，清蒸。

等水沸腾后，再蒸15-20分钟就差不多了。

如果不确定蟹是否熟透，可以拿一只蟹出来，掀开背壳看一看，如果蟹黄与蟹肉都凝固起来了，就说明已经熟透了

希望我的回答对你有帮助哦

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