爆炒田螺的家常做法（炒田螺的做法）

爆炒田螺的家常做法？

步骤1

食材：

田螺500克、紫苏10克、小米椒5个、大蒜5瓣、姜3克调味料：

食用油10克、盐1克、豆瓣酱1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1个

步骤2

田螺洗净、敲去螺尾。

步骤3

小米椒切片。

步骤4

大蒜对半切开。

步骤5

姜切片。

步骤6

紫苏切丝。

步骤7

热锅倒油、油温6成热时、下姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱炒香、倒入田螺、炒匀、淋入料酒、30毫升清水、煮4分钟。

步骤8

放入紫苏、小米辣、盐、生抽。

步骤9

炒匀即可。

炒田螺的做法？

主料：

田螺两斤

辅料：

姜1小块

蒜10粒

小米辣7个

薄荷1小把

芫荽1颗

豆瓣酱两大匙

酱油1匙

麻椒1匙

木姜子油1匙

1.小米辣切粒，姜、蒜剁碎。

2.田螺处理干净，剪去尾部备用。

3.炒锅放油加热。

4.放入小米辣、姜粒蒜粒炒香。

5.开小火放入麻椒、豆瓣酱炒香，倒入田螺一起翻炒。

6.加热水没过田螺，放入薄荷、芫荽、酱油。

7.大火煮7、8分钟加点木姜子油翻炒几下盛出即可

炒田螺的做法？

主料：

田螺两斤

辅料：

姜1小块

蒜10粒

小米辣7个

薄荷1小把

芫荽1颗

豆瓣酱两大匙

酱油1匙

麻椒1匙

木姜子油1匙

1.小米辣切粒，姜、蒜剁碎。

2.田螺处理干净，剪去尾部备用。

3.炒锅放油加热。

4.放入小米辣、姜粒蒜粒炒香。

5.开小火放入麻椒、豆瓣酱炒香，倒入田螺一起翻炒。

6.加热水没过田螺，放入薄荷、芫荽、酱油。

7.大火煮7、8分钟加点木姜子油翻炒几下盛出即可

炒田螺最正宗的做法？

食材用料；酸笋100克，洋葱半个，田螺500克，干辣椒3个，辣椒6个，葱姜蒜适量，料酒适量，食用油适量，食盐适量，五香粉适量，花椒油适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量

做法步骤：

1，首先将田螺反复清洗干净

2，洋葱洗净切丝，葱姜蒜切沫，辣椒切块

3，酸笋洗净切片

4，起锅烧油，油热后，下入干辣椒和姜蒜爆香

5，然后倒入田螺翻炒几下

6，淋入适量料酒

7，接着夏下入酸笋翻炒1分钟

8，加入洋葱，辣椒

9，倒入适量食盐，生抽，老抽，耗油，五香粉，花椒油不停翻炒均匀

10，盖上锅盖焖煮熟

11，出锅撒上葱沫即可

爆炒田螺最好吃的做法？

原料

净螺肉250克。

烹调油等

辅料

干辣椒、味精、盐、白糖、香油、

作法：

把田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。

先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。

锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香，再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、芹菜粒、蒜苗快速翻炒，淋入香油和匀起锅装盘。

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