草鱼最经典的3种做法（草鱼最经典的3种做法）

草鱼最经典的3种做法？

1.

600克草鱼洗净切块，加10克葱10克姜，一勺料酒，5克白胡椒，1个鸡蛋抓匀，腌制30分钟

2.

热锅30ml凉油，放入腌好的600克鱼块，煎至两面定型煎10分钟盛出

3.

锅中放入10克葱10克姜10克蒜，3克八角，2克香叶，6克豆豉，一勺郫县豆瓣酱，10克麻辣料，小火炒出香味加300ml水

4.

100克豆腐切3厘米的厚片，和600克鱼一起放入锅中炖40分钟

5.

加5克盐，再炖10分钟后出锅

6.

出锅装碗即可

草鱼最经典的3种做法？

1.

600克草鱼洗净切块，加10克葱10克姜，一勺料酒，5克白胡椒，1个鸡蛋抓匀，腌制30分钟

2.

热锅30ml凉油，放入腌好的600克鱼块，煎至两面定型煎10分钟盛出

3.

锅中放入10克葱10克姜10克蒜，3克八角，2克香叶，6克豆豉，一勺郫县豆瓣酱，10克麻辣料，小火炒出香味加300ml水

4.

100克豆腐切3厘米的厚片，和600克鱼一起放入锅中炖40分钟

5.

加5克盐，再炖10分钟后出锅

6.

出锅装碗即可

做草鱼最经典的3种做法？

做法一：

麻辣水煮草鱼

第一步，备好洋葱、草鱼、姜蒜、辣椒、八角、桂皮、豆瓣酱、黄豆芽、芹菜、蛋清、辣椒和淀粉。

第二步，将草鱼直接处理后洗好切片，鱼片加上料酒、酱油、盐、胡椒粉和鸡蛋清以及淀粉搅拌腌制。

第三步，锅中加油将芹菜翻炒，防燥豆芽中备用。

锅中再加油，将花椒、大料香叶、桂皮和姜蒜以及豆瓣酱翻炒。

第三步，锅中加热水，将鱼头鱼骨下锅开始炖煮，20分钟后加料酒、酱油和糖以及盐，再将鱼片下锅烧开后出锅。

将红辣椒和花椒锅中爆香，倒入锅中加香菜。

做法二：

红烧草鱼块

第一步，备好草鱼、大蒜、洋葱、生姜、面粉、酱油、蚝油、料酒和啤酒。

第二步，将草鱼直接处理后切块，加料酒和生姜以及胡椒搅拌腌制。

第三步，备好锅加油烧热了，将草鱼直接裹上淀粉下锅油炸，油炸后捞出。

锅中留少油爆香葱姜。

第四步，加大蒜和鱼块，接着加料酒、蚝油、酱油和糖，再将啤酒下锅烧煮，收汁后加麻油即可。

做法三：

草鱼块炖豆腐

第一步，备好草鱼、豆腐、葱、干辣椒、大蒜、料酒、白糖、生老抽、香菜和生姜。

第二步，将草鱼直接切块洗好，加酱油白糖和料酒腌制，将豆腐切块浸泡。

第三步，备好锅加油烧热，将鱼块下锅煎煮后捞出。

少量油爆香葱姜蒜和干辣椒，加鲜辣酱翻炒。

第四步，将鱼块下锅，加生老抽和开水，接着加白糖和料酒炖煮半小时，将豆腐下锅烧煮后加盐和香菜即可。

小草鱼家常做法？

1.

红烧小草鱼：

首先准备小草鱼500克，锅中放入食用油15毫升，然后再放入小草鱼500克，煎至两面定型，再放入生抽15毫升，蚝油15毫升，红烧汁15毫升，食用盐15克，料酒三毫升，清水500毫升，炖煮30分钟即可。

2.

韭菜小草鱼：

首先准备小草鱼500克，再准备韭菜150克切成段，锅中放入食用油15毫升，加热至七成热，然后放入小草鱼500克，煎炒至定型，然后再放入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，料酒15毫升，清水50毫升，炖煮三分钟，然后再放入韭菜段150克，炒三分钟即可关火。

3.

炸小草鱼：

准备小草鱼400克，放入到盆子当中，然后再加入淀粉150克，鸡蛋80克，食用盐15克，料酒三毫升，五香粉15克，混合搅拌均匀，锅中放入食用油30毫升，加热至五成热，然后再放入小草鱼500克，炸至两面金黄即可。

小草鱼家常做法？

1.

红烧小草鱼：

首先准备小草鱼500克，锅中放入食用油15毫升，然后再放入小草鱼500克，煎至两面定型，再放入生抽15毫升，蚝油15毫升，红烧汁15毫升，食用盐15克，料酒三毫升，清水500毫升，炖煮30分钟即可。

2.

韭菜小草鱼：

首先准备小草鱼500克，再准备韭菜150克切成段，锅中放入食用油15毫升，加热至七成热，然后放入小草鱼500克，煎炒至定型，然后再放入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，料酒15毫升，清水50毫升，炖煮三分钟，然后再放入韭菜段150克，炒三分钟即可关火。

3.

炸小草鱼：

准备小草鱼400克，放入到盆子当中，然后再加入淀粉150克，鸡蛋80克，食用盐15克，料酒三毫升，五香粉15克，混合搅拌均匀，锅中放入食用油30毫升，加热至五成热，然后再放入小草鱼500克，炸至两面金黄即可。

王刚草鱼做法？

准备食材如下：

草鱼1条，榨菜30克，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，食盐2茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，水淀粉少许，小葱1根，料酒2汤匙。

具体做法如下：

1.生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀，稍微放干水分。

2.接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。

3.锅内留底油，接着把蒜末，姜末，榨菜放入锅中，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2大碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，大火煮沸，然后将草鱼放入锅中，大火煮开后，转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉，边收汁边轻轻推动草鱼，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！

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