如何做炒包菜（炒圆白菜的做法）

如何做炒包菜？

一、准备食材：

1、包菜：

洗净，切小段。

2、葱姜蒜：

切碎。

3、其他调料：

盐、醋、糖、酱油、淀粉、料酒、花椒粉、胡椒粉等。

二、炒包菜步骤：

1、将油烧热后放入葱姜蒜，炒出香味。

2、放入包菜，翻炒均匀。

3、加入调料，依据个人口味添加适量的盐、醋、糖、酱油、淀粉、料酒、花椒粉、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

4、翻炒至包菜变软，即可关火出锅。

炒圆白菜的做法？

主料：

圆白菜适量

辅料：

干辣椒4个

蒜末适量

白糖适量

醋适量

盐适量

鸡精适量

做法：

1.圆白菜清洗干净，用刀切成菱形片。

2.炒锅放底油烧5成热，下蒜末干辣椒快速煸炒出香味。

3.接着放醋。

4.放白糖。

5.放一小勺盐，快速煸炒至菜变软，马上关火。

6.最后放点鸡精翻拌均匀，出锅

清炒包菜怎么做，清炒包菜的做法？

主料：

包菜500克

辅料：

油3毫升，盐3克，酱油1毫升，蒜5克。

步骤:1准备好新鲜青辣椒、包菜。

步骤2包菜手撕，洗净，盐水浸泡3分钟；包菜捞出沥干水，青椒洗净切好；

步骤3热锅，倒油，放辣椒、蒜末爆香；

步骤4加入包菜，爆炒至九成熟；

步骤5放酱油翻炒均匀；

步骤6放盐，炒均即可。

爆炒圆白菜的正宗做法？

胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量

具体做法如下：

姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉

正宗爆炒圆白菜？

1.准备食材：

圆白菜200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙

2.圆白菜洗净切片。

3.胡萝卜洗净切片。

4.大葱切片。

5.蒜切片。

6.姜切片。

7小葱切葱花。

8首先起锅倒水，水开倒入圆白菜焯水至熟捞出备用。

9然后起锅倒油，倒入豆瓣酱炒出红油，放入姜、蒜、胡萝卜、大葱大火炒出香味。

10接着倒入圆白菜、盐、生抽翻炒3分钟，

11最后撒上葱花即可。

怎样做爆炒卷心菜？

1、材料准备：

主料：

洋白菜（也叫圆白菜）

配料：

五花肉、干红辣椒、葱、姜、甜面酱、白糖、盐、老抽、耗油、醋、大料

2、先把洋白菜洗净，取中间部分的菜叶，用手撕成略大的块儿；

3、起锅加少许油，油热后下入洋白菜断生，期间加少许盐，再沿锅边加少许醋烹香，增加菜的香味儿。

出锅，备用；

4、五花肉切薄片备用；

5、另起锅加油，加入一颗大料，烹出香味后迅速下入葱姜，炒香后加入五花肉；

6、五花肉炒熟后加入甜面酱继续翻炒一会儿，加适量老抽、耗油、白糖，下干红辣椒，炒制出味儿；

7、迅速下圆白菜，翻炒几秒，出锅。

一道天津特色菜---酱爆洋白菜就做成功啦！

小贴士：

这道菜要做好要掌握以下几个关键点

1、圆白菜的选材，一定选中间的叶子并且除去有硬梗的部位

2、大料必不可少，代表天津味道

3、甜面酱不可替代，也是这道菜必备味道

4、先把洋白菜断生是为了后面炒制的时间不出水，不软塌。

也是菜品最后“有形”的关键。

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