板栗饼的做法和配方（半成品板栗饼怎么烤比较酥）

板栗饼的做法和配方？

1、板栗适量，白糖适量，面粉适量，食用油适量，芝麻适量。

2、板栗蒸熟取出肉，加入白糖，压成泥备用。

3、半碗面粉加水活成面团。

4、半碗面粉加食用油活成面团。

5、白面团擀成饼，包上油面团。

6、再次擀成饼卷起来，斜刀切块。

7、擀成皮，包上板栗泥，按成饼，撒点芝麻。

8、锅刷油，放入板栗饼煎至两面金黄，最后装入盘中即可享用。

半成品板栗饼怎么烤比较酥？

烤半成品板栗饼比较酥的步骤如下：

1.预热烤箱至180度。

2.将半成品板栗饼取出，放在烤盘上。

3.在板栗饼表面刷上一层蛋液，这样可以使板栗饼更加酥脆。

4.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟。

5.烤好后，将板栗饼取出，晾凉一会儿即可食用。

注意事项：

1.烤的时间要根据烤箱的实际情况来调整，以免烤焦或未熟。

2.可以在烤之前将板栗饼用刀划几道口子，这样可以让饼更加酥脆。

3.烤好后不要立即食用，最好晾凉一会儿，这样口感更佳。

板栗饼商用配方？

1.板栗去皮，上蒸锅蒸，蒸到板栗软

2.用30度的一点温水把酵母化开，放入面粉，加入水慢慢揉成不沾手的面团，盖保鲜膜发酵一个半小时，两倍大，室温28度

3.蒸好的板栗放在一个容器里用擀面杖捣碎，加入植物油和糖，继续捣碎

4.发好的面团加入少量干面粉充分揉出空气，搓成圆条，分成大小均匀的面团

5.拿一个面团擀成中间厚边缘薄的圆形，把板栗馅稍微搓紧一下，收口

6.按扁，放点芝麻

7.放入不粘锅或者平底锅小火烙至两面金黄，不用放油

8.板栗饼就好了

板栗饼的家常做法烤箱版？

把板栗取出压碎和面一起和做成薄饼烤

板栗饼烤箱做法？

1、板栗用小碗装好放入高压锅，上气后小火蒸50分钟左右，待其自然冷却开盖取出。

2、用擀面杖将板栗碾碎并过筛（或者加适量水用搅拌机打成蓉），倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀。

3、色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油后再加下一次，待完全吸收后盛出，放凉冷藏后使用。

4、枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。

5、面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：

7。

6、一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。

7、在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。

8、烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。

9、稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：

1）继续烤制饼皮金黄即可。

油炸板栗饼的配方和做法？

熟板栗200g倒入料理机中搅打成细粉状。

2.取出板栗粉，加入猪油10g、白砂糖10g，混合均匀制成板栗馅备用。

3.在碗中放入面粉400g、酵母粉5g、清水适量，和成不粘手的光滑的面团，静置20分钟发酵。

4.案板撒面粉防粘，将面团分成6等份，用擀面杖擀平成圆形，包入一份板栗馅，收口捏成包子状。

5.封口朝下，用手压扁成饼状，表面撒上适量黑芝麻。

6.即可食用。

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