鹌鹑蛋怎么煮（鹌鹑蛋做汤最简单的做法）

鹌鹑蛋怎么煮？

1、食材准备：

鹌鹑蛋500克、盐、八角、葱、姜、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、白酒各适量。

2、鹌鹑蛋冲洗干净，锅内加水放入鹌鹑蛋，烧开后煮5分钟就可以煮熟。

3、捞出过冷水，用勺子把蛋皮拍碎。

4、锅内加适量的水，加所有的调料煮10分钟。

5、把鹌鹑蛋放入。

6、继续煮10分钟，关火焖着。

7、浸浸泡4小时以上即可。

鹌鹑蛋做汤最简单的做法？

主料：

鹌鹑蛋200克小白菜100克  

调料:大葱15克盐3克香油15克  

指数:营养7难易7时间6养颜8  

做法步骤

'1.汤锅置于火上，加清汤1000克烧沸，把汤匙放到水中烫约10秒，转小火；

2.鹌鹑把蛋小心的打在汤匙上，放入汤中，待蛋包成型，蛋黄透亮未完全成熟时即可熄火；

3.将煮好的蛋包放入汤盆中，这样就是外熟内生的黄金蛋包；

4.葱切花；

5.开大火，将锅内的清汤再次烧沸，放入青菜（小白菜）、精盐，烧至青菜变色，倒在盛有蛋包的汤盆中，撒入葱花，滴少许香油即可。

鹌鹑蛋怎么煮好吃？

鹌鹑蛋和红烧肉一起炖更好吃，红烧肉炖的肥而不腻但鹌鹑蛋却可以吸收汁。

这样更有利于蛋的口感，许多饭店都是这样做的。

100度开水可以使鹌鹑蛋煮熟吗？

100度开水不能把鹌鹑蛋煮熟。

煮鹌鹑蛋注意几个事项：

1、建议用冷水煮鹌鹑蛋较好。

2、若是直接用开水煮鹌鹑蛋，不但不会缩短鹌鹑蛋煮熟的时间，还容易把鹌鹑蛋的外壳煮爆，使鹌鹑蛋不完整，并且鹌鹑蛋经过长时间的沸腾，可能会对鹌鹑蛋中的营养成分造成破坏，从而降低鹌鹑蛋的营养价值。

因此不建议用开水煮鹌鹑蛋。

3、煮鹌鹑蛋水开后煮3分钟即熟。

鹌鹑蛋体积较小，相比煮鸡蛋而言，要容易熟一些，一般水开后继续煮3分钟或直接关火焖5分钟都能熟，但若是想要鹌鹑蛋煮至入味的话，最好是水开后，改为中小火慢煮15—20分钟。

怎样煮鹌鹑蛋简单好吃？

1/5鹌鹑蛋加少量的盐将表壳搓几下



2/5然后加入水清洗干净



3/5然后放入锅中加适量的水煮至全熟



4/5一定要用小火来煮

5/5煮熟的鹌鹑蛋用冷水泡一会更好剥去外壳。

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