盐水腌鸡蛋正宗做法 生抽腌鸡蛋的做法

盐水腌鸡蛋正宗做法？

咸鸡蛋。

1.首先要有一个腌菜坛，我们家里人多，所以准备了一个大坛子，可以腌60个鸡蛋。

腌蛋之前，需要用小刷子仔细清洗所有鸡蛋，为了避免吃到鸡屎，所以要细心的清洗。

清洗干净以后要把鸡蛋晾干，达到无水状态才能长时间保存，不会变质，冬天可以用空调或者吹风机辅助晾干。

2.起锅准备食盐水。

食盐的溶解度大概是36%，腌鸡蛋用20%的食盐水最合适，如果低于10%，鸡蛋容易变质，食盐太多的话，鸡蛋还没有出油，就已经很咸了。

按照5斤水1斤食盐的比例兑出食盐水，做好的咸鸡蛋咸度刚刚好，而且还会出油。

比例是这样，但是水量需要自己把控，要没过鸡蛋即可，锅中加水加食盐后开大火，加入一把花椒、几粒八角、桂皮、辣椒、香叶，有这些香料咸鸡蛋更好吃，

生抽腌鸡蛋的做法？

将鸡蛋洗干净，以后沥干水分，将它放在生抽及盐里面一起浸泡

夏天腌鸡蛋的正确方法？

1.

首先准备鸡蛋500克，如下图所示。

2.

准备一个干净的碗，里面放入150毫升的白酒，白酒的度数为53度，把鸡蛋放入其中，浸泡一分钟。

3.

接着再准备一个空碗，里面放入150克的食用盐，泡完白酒的鸡蛋，立即放入其中，裹一层盐，鸡蛋的外壳上面裹上厚厚一层即可，这样的夏天，腌鸡蛋的时候不会腐臭。

4.

接着再把鸡蛋封上保鲜膜，如下图所示，放到容器里面，要保证容器里面是无水无油的状态。

5.

接着再把容器的口用袋子封上，如下图所示。

6.

腌制半个月的时间即可，在夏天的时候腌制半个月，就可以使用了，因为夏天的温度较高，不可以腌制时间过长。

夏天腌鸡蛋的正确方法？

1.

首先准备鸡蛋500克，如下图所示。

2.

准备一个干净的碗，里面放入150毫升的白酒，白酒的度数为53度，把鸡蛋放入其中，浸泡一分钟。

3.

接着再准备一个空碗，里面放入150克的食用盐，泡完白酒的鸡蛋，立即放入其中，裹一层盐，鸡蛋的外壳上面裹上厚厚一层即可，这样的夏天，腌鸡蛋的时候不会腐臭。

4.

接着再把鸡蛋封上保鲜膜，如下图所示，放到容器里面，要保证容器里面是无水无油的状态。

5.

接着再把容器的口用袋子封上，如下图所示。

6.

腌制半个月的时间即可，在夏天的时候腌制半个月，就可以使用了，因为夏天的温度较高，不可以腌制时间过长。

干腌鸡蛋的最佳方法？

1.

首先准备鸡蛋500克，如下图所示。

2.

空碗当中倒入150毫升的白酒，白酒的度数是53度，把鸡蛋放入其中浸泡一分钟的时间。

3.

再准备一个空碗，放入150克食用盐，泡完白酒的鸡蛋立即放入其中，裹一层盐，鸡蛋的外面裹上厚厚一层即可。

4.

接着再把鸡蛋封上保鲜膜，如下图所示，放到容器当中，要保证容器里面是无水无油的状态。

5.

再把容器的口用袋子封上，如下图所示。

6.

腌制半个月的时间即可，半个月以后就可以食用了。

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