糖醋里脊最正宗的做法 正宗糖醋里脊的做法是什么

糖醋里脊最正宗的做法？

主料：

猪里脊300克

辅料：

葱花适量，蒜末适量

配料：

料酒1勺，盐适量，蛋清1个，淀粉适量，面粉适量，番茄酱0.5碗，糖3勺

糖醋里脊的做法步骤：

1.里脊肉切成长条，加1汤匙料酒和少量盐（小于0.5茶匙）腌一会

2.加一个蛋清，3汤匙面粉和1汤匙淀粉，1汤匙水将里脊肉挂上浆

3.取一个空碗，放适量淀粉，将挂好浆的里脊再包裹上淀粉，抖掉多余的淀粉

4.锅烧热，适量油。

中火，将里脊肉炸熟，3分钟左右，盛出备用

5.油再烧热，大火，第二次炸里脊，因为这次油温很高，要快速炸30秒取出

6.将番茄酱、糖，加3汤匙水，混合成料汁儿

7.锅烧热，加少量油，葱花和蒜末煸炒出香味

8.将步骤6的料汁儿入锅。

如果汤汁过浓，可以再加少量水。

9.将里脊肉入锅，大火翻炒挂上汁儿。

加半碗淀粉水勾芡，翻炒几下即可

正宗糖醋里脊的做法是什么？

食材

里脊肉1块、番茄沙司1小碗、糖1大勺、鸡蛋1个、淀粉适量、柠檬汁1点点

烹饪步骤

步骤1/5

里脊肉切成条

步骤2/5

打入一个鸡蛋抓匀再放淀粉

步骤3/5

锅内倒油炸里脊条，变色就捞出，全部炸好后再倒入锅内炸一遍，多炸一会，炸熟

步骤4/5

锅内留少量油，倒入番茄沙司，翻炒两下倒入里脊条，翻炒均匀放一勺糖，少挤点柠檬汁继续翻炒均匀出锅

最后一步

装盘后在上面撒一把白芝麻，看上去更有食欲

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