正宗酱牛肉怎么做 正宗酱牛肉怎么做

正宗酱牛肉怎么做？

步骤1

生牛腱肉放水里泡一晚，泡出血水

步骤2

泡好后的肉放盆里，放入干黄酱、糖（多点）、1勺盐、酱油（多点）、黄酒适量（我家没有黄酒，放了料酒）、五香粉适量、腐乳汁。

腌制四小时以上

步骤3

准备好炖肉的调料：

锅中放荜拨3根，良姜一小块，肉蔻1个，香叶3片，酱油多量，白糖2勺，盐1勺，葱叶，姜

步骤4

将腌好后的肉放入锅中，注意⚠️剩下的腌料汁就不要了！把炖肉料放好后，加凉水盖过牛肉即可

步骤5

开炖，我用的是电锅，炖三个小时，高压锅会更会快，半个小时就够了

步骤6

将炖好后的酱牛肉放入炒锅中，加少量盐，大火继续炖，收汁。

步骤7

期间要不断用勺子将汤汁往肉上浇，直到汤汁浓稠变干，即可关火

正宗酱牛肉怎么做？

步骤1

生牛腱肉放水里泡一晚，泡出血水

步骤2

泡好后的肉放盆里，放入干黄酱、糖（多点）、1勺盐、酱油（多点）、黄酒适量（我家没有黄酒，放了料酒）、五香粉适量、腐乳汁。

腌制四小时以上

步骤3

准备好炖肉的调料：

锅中放荜拨3根，良姜一小块，肉蔻1个，香叶3片，酱油多量，白糖2勺，盐1勺，葱叶，姜

步骤4

将腌好后的肉放入锅中，注意⚠️剩下的腌料汁就不要了！把炖肉料放好后，加凉水盖过牛肉即可

步骤5

开炖，我用的是电锅，炖三个小时，高压锅会更会快，半个小时就够了

步骤6

将炖好后的酱牛肉放入炒锅中，加少量盐，大火继续炖，收汁。

步骤7

期间要不断用勺子将汤汁往肉上浇，直到汤汁浓稠变干，即可关火

酱牛肉卷制方法？

酱牛肉卷制作方法非常简单。

首先，将新鲜的牛肉切成薄片，然后用少许盐、胡椒和酱油腌制。

接下来，将腌制好的牛肉片摊开，加入自己喜欢的蔬菜，如胡萝卜丝、黄瓜丝等，再卷起来即可。

最后，将卷好的牛肉放入锅中煎熟，即可享用。

这是一道美味且营养丰富的健康菜品，适合各种场合的食用。

怎么自己做酱牛肉？

1.牛腱肉放入清水中浸泡3小时，期间换水3次。

洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽。

盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡隔夜

2.姜1块切片，大葱切段。

将桂皮1块香叶2片八角2个小茴香5克白芷2克花椒5克草果1个陈皮1块放入纱布包中封好

3.将腌制好的牛腱肉放入锅中，倒入剩余的汤汁，加入适量清水煮开，放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开，换小火炖煮2小时15分钟。

4.煮好后捞出,待牛肉凉透切片即可

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