吕小厨肉粽子的做法

吕小厨肉粽子的做法？

吕小厨肉粽子是一道传统的美食，以其口感香糯、肉质鲜美而闻名。

以下是制作吕小厨肉粽子的做法：

所需材料：

1.糯米500克

2.猪肉末200克

3.中葱3根

4.香叶3片

5.五香粉适量

6.蚝油适量

7.生抽适量

8.盐适量

9.食用油适量

步骤：

1.糯米提前泡发6-8小时，沥干水分备用。

2.猪肉末加入五香粉、蚝油、生抽、盐搅拌彻底，然后用刀背砸打，使肉质更嫩。

3.中葱切段，香叶洗净备用。

4.取煮粽子用的鲜叶4片，小火煮软后捞出晾凉备用。

5.取一片鲜叶，将其对折，成为带菜的面。

6.在叶子底部摆放一些泡发的糯米，然后在上面加入肉馅、葱、香叶和适量油。

7.将叶子缩成一小包，用细绳绑紧。

8.将包好的肉粽子逐一放入热水锅中煮2-3个小时至熟透。

9.过程中，湖水不要干，需要时常加水，在粽子上加片猪肚白或薯片，可以使粽子更加美味松软。

温馨提示：

1.肉馅可以根据个人喜好加入其它配料，比如鸡蛋、香菇等。

2.肉粽子在煮之前，需要先检查是否包紧，如有破损需要重新包好。

3.煮的过程中，需要注意水的变化，避免粽子过干和过水。

4.熟透的肉粽子取出后需要晾凉，待用更佳。

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