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市面上的肉松是什么做的 肉松生产配方
2024-01-20 17:25:12【生活】
简介市面上的肉松是什么做的?市面上售卖的肉松大多数是猪肉或者鸡肉鱼肉制作的。通常肉松外包装上都有原料说明,把肉炸熟后烘干,然后撕成松散...
市面上的肉松是什么做的?
市面上售卖的肉松大多数是猪肉或者鸡肉鱼肉制作的。
通常肉松外包装上都有原料说明,把肉炸熟后烘干,然后撕成松散的纤维装,或者粉碎成粉末状,一般质量好的肉松纤维比较长。
所以市面上的肉松都是猪肉或者鸡肉鱼肉制作的
肉松生产配方?
肉松是一种由肉绒和添加剂混合而成的食品,其生产过程通常包括以下几个步骤:
1.肉绒制备:
将猪肉或其他肉类切成小块,然后将其浸泡在盐水中,使其变得柔软。
接着,将肉绒涂抹在布上,并用机器将其压制成绒状。
2.添加剂添加:
为了增加肉绒的强度和口感,可以向中添加一些添加剂,如淀粉、糖、盐、磷酸、酱油等。
3.搅拌和混合:
将制备好的肉绒和添加剂进行搅拌和混合,使其均匀。
4.包装和储存:
将制备好的肉绒进行包装,并储存在干燥、通风的地方。
不同的肉松配方可能因制造商、地区和口味等因素而有所不同。
因此,以下提供的只是一个基本的肉松生产配方,具体配方需要根据不同的需求进行定制。
肉绒:
500克
添加剂:
20克
淀粉:
15克
糖:
5克
盐:
2克
磷酸:
1克
酱油:
5克
水:
500克
将以上成分混合在一起,进行搅拌和混合,直到均匀即可。
然后进行包装和储存。
不过,上述配方仅供参考,具体的生产配方需要根据不同的市场需求和制造工艺进行定制。
同时,为了保证肉绒的质量和口感,还需要严格控制原料的选择、采购和储存等方面的问题。
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