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皮蛋瘦肉粥的家常做法爷俩皮蛋瘦肉粥做法

2024-01-29 06:49:59【生活】

简介皮蛋瘦肉粥的家常做法？食材：大米150克，猪肉100克（或牛里脊），皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙（3ml），盐1茶匙（5克），清水2...

皮蛋瘦肉粥的家常做法？

食材：

大米150克，猪肉100克（或牛里脊），皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙（3ml），盐1茶匙（5克），清水2升。

做法：

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。

姜去皮切成细丝，香葱切碎。

皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。

放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。

爷俩皮蛋瘦肉粥做法？

你好，爷俩皮蛋瘦肉粥的做法如下：

材料：

-米饭100克

-皮蛋2个

-瘦肉50克

-姜片3片

-鸡精适量

-盐适量

-香菜适量（可选）

步骤：

1.将米饭洗净后泡水30分钟，然后沥干备用。

2.将皮蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮10分钟。

然后捞出，剥去壳，切成小块备用。

3.瘦肉洗净后切成小块，用开水焯水去血水，然后沥干备用。

4.取一锅加入适量的水，将姜片放入水中煮沸，然后加入米饭，用中小火煮熟至稠糊状。

5.加入切好的皮蛋和瘦肉，继续煮1-2分钟。

6.最后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

7.出锅前可根据个人口味加入香菜作为装饰。

8.将煮好的爷俩皮蛋瘦肉粥盛入碗中即可享用。

温馨提示：

1.米饭泡水可以使米饭更容易煮熟。

2.皮蛋的煮制时间可以根据个人口味来调整，煮久一些口感会更软嫩。

3.瘦肉焯水去血水可以使粥更清爽。

4.盐和鸡精的用量可以根据个人口味来调整。

5.爷俩皮蛋瘦肉粥可以根据个人喜好加入其他配料，如葱花、姜末等。

皮蛋瘦肉粥做法？

皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克

做法

1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。

2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。

3.香葱、姜、大葱切沫。

4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。

5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。

6.倒漏勺控净水分，倒入锅中。

7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。

8.装入碗中，撒上香葱沫即可。

皮蛋瘦肉粥的简单做法？

用料