毛豆腐的制作方法 毛豆腐怎么做才好吃

毛豆腐的制作方法？

自制毛豆腐的做法步骤

步骤1

一斤老豆腐，切小方块。

2克毛菌粉兑在40克水里(凉白开自来水都可以)搅拌后过滤一次，豆腐在过滤后的水里滚一边，洗个澡，放在蒸笼上，每块豆腐要保持适当的距离，不要挨着

步骤2

盖上盖子，不要偷看它。

看温度，一般两三天就可以把毛豆腐制作好啦

毛豆腐怎么做才好吃？

1.加工方法很重要2.因为毛豆腐本身口感较为单薄，需要通过加工来提升口感。

一般来说，可以将毛豆腐切成小块，用油煎至表面金黄酥脆，再加入适量的盐、鸡精等调味料，这样做出来的毛豆腐口感更加香脆可口。

3.此外，还可以将毛豆腐与其他食材搭配，比如炒菜、煮汤等，这样可以增加毛豆腐的营养价值和口感。

徽州毛豆腐最正宗的做法？

主料：

毛豆腐一盒

辅料：

腐乳汁两大勺、蒜蓉辣酱两大勺、耗油少许、白砂糖一勺

做法：

1、煎锅入底油，把毛豆腐轻轻排入，煎至两面金黄微焦。

动作要轻，毛豆腐很容易散开，质地非常软；

2、腐乳汁、蒜蓉辣酱、耗油拌匀，加入白砂糖调成淋汁。

豆腐煎好出国前，把调味汁淋入，收浓。

装盘即可。

腐乳和毛豆腐的区别？

1.做法不同：

腐乳：

豆腐切块，放入笼屉里，撒上菌丝，经过5天，表面布满菌丝，加入盐腌制，8天，最后加入卤汤。

毛豆腐：

豆腐切块，放在竹条上晾晒，经过3-5天，表面长出白毛，即乳化成功。

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