萝卜丸子的做法和配方 老师傅教你萝卜丸子的做法

萝卜丸子的做法和配方？

1、材料：

萝卜1个、鸡蛋3个、山芋粉适量、香菇4朵、芹菜一把，葱姜蒜叶香菜各适量。

2、做法如下：

葱、姜、芹菜、青大蒜、香菇、香菜洗净切末，要切的比较碎呆会儿好搅拌捏成团。

3、萝卜洗净刨成丝，如果觉得不够碎，可以再用菜刀切几下。

4、把切好的萝卜丝撒上一些盐腌制15分钟左右，然后用手把萝卜水挤掉。

再放入适量山芋淀粉，放进去大概拌一下静置10分钟左右，颗粒融化再搅拌就能拌匀了。

5、蒸锅里加入适量清水，蒸笼上铺上湿笼布。

把团好的萝卜丸子一个一个摆好，每个中间留点缝隙散热。

盖上锅盖大火蒸十几分钟。

蒸好后先别急着开盖。

焖几分钟收收气再拿出来即可食用啦

老师傅教你萝卜丸子的做法？

萝卜1棵、鸡蛋1个、芹菜叶20g

面包糠20g、面粉适量、葱花适量

胡椒粉少许、盐少许、食用油适量

1.准备1棵萝卜。

2.萝卜洗净削皮擦丝备用。

3.将擦好的萝卜丝切一切备用。

4.锅中烧水加少许盐放萝卜丝焯水1分钟捞出备用。

5.萝卜丝中放盐、胡椒粉、一个鸡蛋和面包糠将其搅拌均。

6.加20g芹菜叶和10g葱花搅匀。

7.加少许面粉吸取萝卜丝中的水分。

8.锅中烧油至5成热时虎口挤出丸子，勺子挖出放入油锅中炸。

9.炸至金黄捞出，这样美味的萝卜丸子就好了。

家常白萝卜丸子怎么做？

用料：

白萝卜、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、五香粉、食用油

1.白萝卜洗净去皮切片

2.再切碎一些放进碎菜器

3.把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分，挤去多余的水分

4.加入一杯面粉，打一个生鸡蛋，与白萝卜混合

5.加入盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀，如果太干可以加一点水，用手团成球状

6.锅中倒油烧热，下入丸子中火炸制

7.中途给丸子翻个面，待丸子里外都炸熟后捞出

8.装盘即可食用

家常白萝卜丸子怎么做？

用料：

白萝卜、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、五香粉、食用油

1.白萝卜洗净去皮切片

2.再切碎一些放进碎菜器

3.把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分，挤去多余的水分

4.加入一杯面粉，打一个生鸡蛋，与白萝卜混合

5.加入盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀，如果太干可以加一点水，用手团成球状

6.锅中倒油烧热，下入丸子中火炸制

7.中途给丸子翻个面，待丸子里外都炸熟后捞出

8.装盘即可食用

萝卜丸子怎么成圆？

萝卜丸子要想成圆，可能需要加鸡蛋和面粉，面粉也可以换成淀粉，这样做的目的是增加黏性，建议萝卜在制作之前进行杀水，用盐杀水就可以了，要不然萝卜会有一股腥气，炸丸子的时候用虎口挤出一个圆形，然后拿勺子挖一下，一个圆形的丸子就出来了。

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