腌制辣椒正确方法（腌辣椒片的正宗腌制方法）

腌制辣椒正确方法？

用量：

辣椒：

10斤盐：

1斤味精：

3两白糖：

4两

白酒：

3两生姜：

2两大蒜：

2两

食用油：

3两豆质酱油：

4两

制作方法：

1、首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫;

2、然后将晾干的辣椒，去掉辣椒把，切成斜段

3、把大蒜切成比较厚的片状，生姜

切成丝，可以不用太细的丝;

4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中，倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒，以及烧热并晾凉的食用油;

5、把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及各种调味料，充分的搅拌均匀，注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥的，不能沾有水分;

6、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中，用水封住坛子，基本一周过后就可以吃了。

腌辣椒片的正宗腌制方法？

将红辣椒洗净沥干。

记得带上一次性手套，不然会辣手的～

辣椒充分沥干后，用剪刀将其剪成片状。

适量放些蒜瓣和生姜片。

放置少许盐和糖拌匀。

装入玻璃瓶（记得之前洗净晾干）。

放置冰箱10天左右开吃。

届时滴几滴麻油，美味就是这么简单

整辣椒的正确腌制方法？

1.

首先拿出准备好的辣椒，如下图所示，尽量选择新鲜的，这样腌制出来味道才会更加鲜美。

2.

盘子当中放入1000毫升的清水，再放入500克的辣椒清洗干净。

3.

接着把辣椒控干水分，如下图所示，表面上没有任何水分的时候才能够腌制辣椒。

4.

接着将辣椒去蒂，再准备生姜30克，大蒜50克。

5.

然后把辣椒500克，姜片30克，大蒜50克，冰糖80克，放入到盒子当中。

6.

然后再倒入生抽300毫升。

7.

如下图所示，整个辣椒已经腌制好了，泡上三天即可食用，能够放入冰箱冷藏保质三个月的时间。

整辣椒的正确腌制方法？

1.

首先拿出准备好的辣椒，如下图所示，尽量选择新鲜的，这样腌制出来味道才会更加鲜美。

2.

盘子当中放入1000毫升的清水，再放入500克的辣椒清洗干净。

3.

接着把辣椒控干水分，如下图所示，表面上没有任何水分的时候才能够腌制辣椒。

4.

接着将辣椒去蒂，再准备生姜30克，大蒜50克。

5.

然后把辣椒500克，姜片30克，大蒜50克，冰糖80克，放入到盒子当中。

6.

然后再倒入生抽300毫升。

7.

如下图所示，整个辣椒已经腌制好了，泡上三天即可食用，能够放入冰箱冷藏保质三个月的时间。

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