豆腐咸菜最好吃的做法（春芽咸菜拌豆腐的做法）

豆腐咸菜最好吃的做法？

原料：

豆腐、咸菜（雪里蕻）、淡菜、葱花。

咸菜炖豆腐

配料：

盐、食用油。

做法：

1、咸菜洗净（罐头的可免）切碎，豆腐漓干水分后切块；淡菜洗净后以水量温水浸泡；

2、锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻；

3、下豆腐，小心翻炒片刻后，加适量高汤（或清水）煮滚后，改小火炖15分钟左右；

4、加适量盐调味后即可出锅装盆。

（咸菜本身已有咸味）

春芽咸菜拌豆腐的做法？

一、材料

香椿芽50~60克，小咸菜4片，嫩豆腐一块，小米辣椒2个（不吃辣不放），生抽1勺，香油适量，食用盐少许

二、制作过程

1、首先将摘回来的香椿芽去掉老叶和硬梗，清洗干净后备用。

豆腐切小块，大小一厘米见方即可，当然喜欢吃碎豆腐的就不用切了。

小米辣切圈，小葱切葱花备用。

其实葱花是可以省略不要的。

2、其次，锅里烧适量的水，水开以后放入1小勺盐，放入豆腐块焯烫2分钟捞出控水。

水中加盐，目的是为了增加豆腐的地位，让豆腐吃起来更有味道，同时了还能防止豆腐不容易煮碎。

3、豆腐炒烫好了，锅里的水不要扔，可以再次烧开，放入香椿芽焯烫，椿芽颜色变色翠绿之后捞出，放入凉开水中，凉透后捞出。

4、冷却后的香椿芽，切成细末备用。

5、这时候来调一个料汁：

空碗中放入小米辣，小咸菜，葱花，1勺生抽，1勺温水，几滴香油搅拌均匀。

6、最后豆腐放入料理盆中，放上椿芽末，淋上调好的料汁，轻轻拌匀即可装盘。

咸菜烧豆腐是什么意思？

   咸菜烧豆腐就是一道菜的名称，就是用咸菜和豆腐一起烧制，他的引申意思就是，生活比较艰苦，条件比较简陋，吃的伙食比较差，我的回答仅供参考，谢谢

咸菜滚豆腐的做法？

准备一块豆腐，切成大块。

老豆腐的口感扎实，嫩豆腐吃起来更顺滑，内酯豆腐是最嫩的，用豆花也可以做这道菜，大家根据自己的喜好自行选择。

雪里红咸菜在清水中反复淘洗几遍（或者浸泡水中半小时），切成细碎。

葱姜蒜切成细末，用量在一小勺即可。

平底锅放一勺油，烧到五六成子热的时候，倒入葱姜蒜和一小段干辣椒，小火炒出香味儿后，倒入咸菜碎。

铲子不断翻炒三分钟左右，咸菜和油脂完全融合在一起。

然后根据食用量加入清水（如果家中有高汤，可以放一些，会更好吃），大火烧开后转成小火，放入豆腐，盖上锅盖焖炖10分钟。

出锅之前撒些胡椒粉，点几滴香油，如果感觉味道淡的话，再加少许的食盐（咸菜本身有咸味，基本不用放盐），搅拌均匀，撒些葱花碎就可以出锅了。

豆腐的鲜和咸菜的咸香混合在一起，让这道普通的家常菜变得与众不同起来。

尤其是在寒冷的冬天，窝在暖和的屋子里，看着白茫茫的大雪，喝上一碗热气腾腾的咸菜烧豆腐，配上一个白面馍馍，没有比这更幸福的事情了。

大家有机会一定要尝尝这道佳肴，绝对不会让你失望的。

当然最后还是要提醒大家，咸菜的钠含量比较高，不是太健康的食物，每周最多吃上两次，否则对身体不好哦。

咸香菜炖豆腐怎么做？

原料：

豆腐200g、咸香菜100g、淡菜100g、葱花20g。

配料：

盐5g、食用油20g。

咸香菜炖豆腐的做法：

1、咸香菜洗净（罐头的可免）切碎，豆腐漓干水分后切块；淡菜洗净后以水量温水浸泡；

2、锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻；

3、下豆腐，小心翻炒片刻后，加适量高汤（或清水）煮滚后，改小火炖15分钟左右；

4、加适量盐调味后即可出锅装盆。

（咸菜本身已有咸味）。

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