西米糖水各种做法（怎样煮西米露糖水）

西米糖水各种做法？

材料:

栗子、腐竹、西米、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油

做法:

1、先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用。

2、腐竹用温水泡半个小时后切段，控干水份，放入油中炸成金黄色捞出，再放进锅中飞水待用。

3、净锅放入少许油，放入姜片、西米、青椒块、红椒块、香芹段，煸炒出香味后放入飞过水的腐竹。

4、加水，放入蒸熟的栗子，再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉，调好味，淋上几滴芝麻油。

5、出锅倒入煲中，再将煲放到小炉子煮开，勾少许芡汁。

上菜时放点香菜点缀即可。

怎样煮西米露糖水？

西米露糖水的做法

手抓三把西米(看是几人吃，量要随人头数量变)

用水冲洗一下，真的一下就好，不能一直洗哈，因为西米是淀粉做的，一直洗的话会变成粉

加水锅一起煮，要一直搅拌着，以防粘锅

煮到水沸了，这时的西米看上去程半晶莹状态，心还没煮熟，看到锅里的水越来越糊了，再煮一下就出锅，用冷水冲洗，把糊的水冲洗干净

冲洗干净的西米，加点水泡半个小时以上。

煮过一次再泡水就不会掉粉了。

现在可以先把事先做好的芋圆煮熟，白色和黄色都是浅色，可一起煮，水开后再煮几分钟即可

紫薯圆颜色重，要单独煮

煮好的芋圆用纯净水冲洗干净，盛入容器内

再次把西米倒锅里煮，水开后再煮几分钟，看到没有白点就可以关火了。

盖上盖在锅里焖几分钟，让西米更加晶莹剔透。

西米用纯净水冲洗，滤干水

倒入芋圆容器内

倒入椰奶(椰浆更好，味道更浓，家里没有椰浆，就用椰奶代替)

搅拌一下，放冰箱冰镇后更可口。

要吃的时候用小碗盛出来，用挖勺器挖几块西瓜，看上去是不是美美的？

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