煮羊的正确方法（煮羊的正确方法）

煮羊的正确方法？

1.

把300克羊腿过500ml开水捞入汤煲，加300ml水，加入5克花椒，用大火加热。

300克羊肉一边炖着，10克葱切段，10克姜切大块拍碎，100克萝卜去皮后切大块。

放入煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。

出锅后酌量加5克盐和3克白胡椒粉，加10克香菜即可。

2.

将300克羊腩肉洗净，切成粗丝，100克白萝卜洗净切成块。

坐锅点火倒入10ml底油，放入10克姜片煸炒出香味后倒入500ml开水，加5克盐，3克鸡精，1勺料酒，3克胡椒粉调味，水烧开后先放入300克羊肉煮熟，再放入100克白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上10克葱丝和10克香菜叶即可出锅。

3.

把300克羊肉去尽筋膜，氽去血水，100克山药用水闷透，切成薄片，将10克姜，10克葱拍破，5克胡椒打细。

放入锅中，加500ml水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再加5克盐调味。

煮羊的正确方法？

1.

把300克羊腿过500ml开水捞入汤煲，加300ml水，加入5克花椒，用大火加热。

300克羊肉一边炖着，10克葱切段，10克姜切大块拍碎，100克萝卜去皮后切大块。

放入煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。

出锅后酌量加5克盐和3克白胡椒粉，加10克香菜即可。

2.

将300克羊腩肉洗净，切成粗丝，100克白萝卜洗净切成块。

坐锅点火倒入10ml底油，放入10克姜片煸炒出香味后倒入500ml开水，加5克盐，3克鸡精，1勺料酒，3克胡椒粉调味，水烧开后先放入300克羊肉煮熟，再放入100克白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上10克葱丝和10克香菜叶即可出锅。

3.

把300克羊肉去尽筋膜，氽去血水，100克山药用水闷透，切成薄片，将10克姜，10克葱拍破，5克胡椒打细。

放入锅中，加500ml水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再加5克盐调味。

白水煮羊下水正宗做法？

主料：

羊下水500克，

调料：

大葱15克，姜10克，花椒5克，八角10克，香菜20克，盐3克，虾油50克，芝麻酱100克，味精2克。

食物做法：

1.将羊下水洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊下水反复洗净

2.将以上处理好的羊下水放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。

3.锅里换清水烧开，放入羊下水及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。

4.将羊下水切成短，香菜切末备用。

5.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌

白水煮羊下水正宗做法？

主料：

羊下水500克，

调料：

大葱15克，姜10克，花椒5克，八角10克，香菜20克，盐3克，虾油50克，芝麻酱100克，味精2克。

食物做法：

1.将羊下水洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊下水反复洗净

2.将以上处理好的羊下水放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。

3.锅里换清水烧开，放入羊下水及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。

4.将羊下水切成短，香菜切末备用。

5.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌

羊下水煮的正宗做法？

材料：

熟羊下水1500克，姜片适量、蒜瓣适量、香菜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。

制作方法：

将羊下水分别切成小块。

锅中加清水烧开，放入适量料酒，下羊下水焯2分钟后捞出。

将羊下水放入砂锅中，加入姜片、蒜瓣、清水没过食材。

盖上锅盖大火煮开，转中火炖煮30分钟左右。

关火后盛入碗中，加入少许食盐、胡椒粉调味、撒上香菜即可

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