水煮牛蛙的做法（清汤水煮牛蛙的做法）

水煮牛蛙的做法？

分享个家常版水煮牛蛙做法：

将从市场内购买回来的牛蛙宰杀清洗干净，起锅锅内放入清水，将清洗好的牛蛙放入鍋中焯水十五分钟，起锅放入菜籽油将牛蛙放入鍋中放入调味品、香叶、八角、白芷、肉蔻、翻炒均匀后放入半瓶啤酒，小火炖五十分钟后出锅，家常版水煮牛蛙制作完成

清汤水煮牛蛙的做法？

材料：

-新鲜牛蛙腿4个

-生姜适量

-葱适量

-料酒适量

-盐适量

-食用油适量

步骤：

1.将牛蛙腿洗净，剁成小块。

2.生姜切成片，葱切成段备用。

3.热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。

4.加入适量的清水，大火煮沸。

5.加入牛蛙块，再加入少许料酒和盐，煮开后调至中火煮10-15分钟，或者直到牛蛙完全熟烂。

6.最后加入一些调味品，如胡椒粉或者辣椒油等，根据口味可适量添加。

煮好后将牛蛙和汤一起装盘即可。

水煮牛蛙不辣的做法？

步骤1先将牛蛙切成小块、洗净、略微滤干水分备用

步骤2葱、姜适量即可，大蒜我用了一头，也可略多，可去腥味、提鲜

步骤3葱、姜、蒜先下锅，煸炒至轻微变色、有香味

步骤4下牛蛙，下适量料酒去腥，中火煸炒至肉质发白..

水煮牛蛙是怎么做的？

主料

牛蛙：

2只约400克黄豆芽：

100克

辅料

干辣椒：

适量花椒：

适量

大蒜：

适量

精盐：

适量料酒：

适量

香菜：

适量香辣豆瓣：

少量

糖：

少量酱油：

少许

制作方法

1.牛蛙治净，以精盐、料酒码味，15分钟后洗去

2.黄豆芽用水煮5分钟，沥干后盛深口盘

3.锅内下油，下豆瓣翻炒，加鲜汤烧沸

4.下牛蛙煮3分钟，连汤盛如深口盘，上铺干辣椒、花椒

5.锅内再下油烧至八成热，浇入深口盘，撒上香菜成菜

水煮牛蛙家庭版？

原料：

牛蛙肉350克黄瓜100克水发黑木耳20克野山椒20克野山椒水25克鸡蛋清1个干淀粉、精盐、料酒各适量精炼油200克（约耗100克） 

做法：

1．蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。

2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。

超小厨水煮牛蛙的做法？

烹饪食材：

牛蛙300克，豆芽适量，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，大蒜两瓣，姜一小块，香菜5根，花椒一勺，豆瓣酱一勺

烹饪步骤：

1、首先准备好所有需要用到的食材。

2、将牛蛙处理干净，如果自己做比较麻烦的话，可以买的时候直接就处理好，拿回来清洗干净，放入盆中，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺生粉，一小勺盐。

3、抓板均匀腌制30分钟，腌制的时间越久，牛蛙就越容易入味。

4、腌制牛蛙的时候来准备其他的配料，将青红椒切圈，大蒜切碎，姜，洋葱分别切小块豆芽，香菜洗净备用。

5、锅中加入两大勺食用油，然后放入蒜洋葱爆炒出香味，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

6、加入牛蛙翻炒至牛蛙变色。

然后添加一大碗水，最好是添加热水，这样不会使食材收紧，热水也能保持牛蛙的鲜嫩口感，大火煮20分钟。

7、加入两勺生抽，两勺蚝油，一勺盐，然后放入豆芽，香菜，大火将汤汁收干即可。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。