清炖鱼头汤的做法（清炖鱼头汤的做法）

清炖鱼头汤的做法？

主料：

大头鱼1条、豆腐两块辅料：

香菜2棵、葱1根、姜3片、盐适量。

制作方法1.洗净宰好的自鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块；

2.豆腐冲净，切块；香菜和葱洗净，切末；

3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；

4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里，用中小火焖煮30分钟；

5.放入豆腐继续煮15分钟，下盐调味，撒入香菜和葱末即可品尝。

清炖鱼头汤的做法？

主料：

大头鱼1条、豆腐两块辅料：

香菜2棵、葱1根、姜3片、盐适量。

制作方法1.洗净宰好的自鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块；

2.豆腐冲净，切块；香菜和葱洗净，切末；

3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；

4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里，用中小火焖煮30分钟；

5.放入豆腐继续煮15分钟，下盐调味，撒入香菜和葱末即可品尝。

清炖鱼头的方法？

1、调料：

酱油15克，色拉油35克，蒜一瓣，葱10克，姜2克，绍酒10克，白糖5克，精盐2克，胡椒粉、味精各适量。

2、将青鱼头、尾洗净，先用酱油浸一下，放水发木耳。

3、器皿中放油，加蒜片、葱段、姜块爆香，先放鱼头，后放鱼尾，待两面均煎成黄色，取出。

4、用另一器皿把肉汤和浸鱼的酱油倒入，加绍酒10克、白糖5克，煮20分钟，下发好的木耳，再煮5分钟，加适量味精及葱末、胡椒粉，喜吃辣的，可加些辣椒同煮。

清炖花鲢鱼头的家常做法？

食材：

花鲢鱼头半只、面粉适量、盐适量、生姜适量、大葱适量、小葱适量、豆腐200克、蘑菇100克、料酒适量

步骤：

步骤1/4

鱼洗净，沥干；姜切片，大葱切段；豆腐，蘑菇，小葱洗干净备用

步骤2/4

锅中加油，油热后放入鱼头，略过一下油，在余油里加入生姜和大葱，然后加些许料酒，再加水，漫过鱼头

步骤3/4

大火烧开至沸腾，煮5分钟，加入豆腐和蘑菇，然后转小火烧15-20分钟

步骤4/4

关火前加入小葱和盐

清炖鱼头汤的做法？

鱼头一个，姜一大块，葱5颗，香菜一大把，料酒两调羹，盐适量，白胡椒适量

清炖鱼头的做法：

步骤1

鱼头买回来一定要洗干净，特别是鳃、鱼肚皮里的黑膜，鱼脊背中间的红的膜，都要仔细洗干净刮干净。

这些东西特别腥。

步骤2

放入锅中，加姜、葱，没过鱼头的水，水多一点，加入料酒，开大火煮开

步骤3

煮开后，把沫撇掉，关小火煮一小时

步骤4

再加入盐，稍咸一点点。

关火，撒入适量胡椒粉。

香菜切成2厘米的段放入汤中。

上桌就可以食用了。

先喝碗热汤，吃点香菜，汤清透，鱼肉鲜美，香菜翠绿。

清炖鱼头汤的做法？

鱼头一个，姜一大块，葱5颗，香菜一大把，料酒两调羹，盐适量，白胡椒适量

清炖鱼头的做法：

步骤1

鱼头买回来一定要洗干净，特别是鳃、鱼肚皮里的黑膜，鱼脊背中间的红的膜，都要仔细洗干净刮干净。

这些东西特别腥。

步骤2

放入锅中，加姜、葱，没过鱼头的水，水多一点，加入料酒，开大火煮开

步骤3

煮开后，把沫撇掉，关小火煮一小时

步骤4

再加入盐，稍咸一点点。

关火，撒入适量胡椒粉。

香菜切成2厘米的段放入汤中。

上桌就可以食用了。

先喝碗热汤，吃点香菜，汤清透，鱼肉鲜美，香菜翠绿。

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