冰冻腊肉怎么吃（真空包装的腊肉如何食用）

冰冻腊肉怎么吃？

1、冻过的腊肉煮30-40分钟可以吃。

冷冻的腊肉在没有解冻的情况下，需要先煮30-40分钟左右，这样才能把里面也完全煮熟。

2、煮的时候可以根据自己的口味，加入葱姜蒜、料酒等调味品。

通过高温蒸煮，一方面能够解冻，还能够起到杀菌等效果。

切记冷冻的腊肉属于生肉，不能直接食用。

真空包装的腊肉如何食用？

腊肉怎么吃更安全

1、首先，要把腊肉腊肠用水先煮一遍。

有的人喜欢上锅蒸，认为这样做出来更原汁原味，其实这样并不对。

因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。

可如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，我们吃起来也更安全。

2、其次，一定要用冷水下锅煮。

这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。

如果先用锅蒸就达不到这个效果，而如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时，亚硝酸盐也难以充分渗出。

熏腊肉的吃法大全家常菜？

用料1、薰肉200克2、青辣椒100克3、蒜头和葱适量4、酱油少许家常菜之辣椒炒熏肉的做法第一步：

先把薰肉解冻，切片，因为已经基本没有水份了，切起来比较好切，样子也好看。

配料也洗净，切开备用第二步：

油热后把切好片的蒜头下锅略爆，再放薰肉爆炒至变色，再放辣椒，再炒，然后加点酱油，不需要放盐了哦。

翻炒一下，让肉吸入一点酱油，上色和入味，再放葱，翻炒一下第三步：

把炒出来的油，留在锅里，不要都放进碟里了，很油

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