炒螃蟹怎么做（炒螃蟹怎么做）

炒螃蟹怎么做？

1、做法一：

（1）螃蟹4只，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，料酒适量，淀粉适量。

（2）螃蟹开壳、清洗干净。

（3）清洗干净葱切段、姜去皮切丝、蒜拍碎。

（4）锅烧热放油、爆香姜蒜。

（5）放螃蟹放料酒翻炒、炒到螃蟹变色。

（6）取碟子放淀粉、清水、盐拌匀。

（7）放拌匀好的调味料。

（8）放葱翻炒几下、收汁起锅。

2、做法二:

（1）扒开螃蟹，准备处理清洗。

（2）把蟹黄分开，一个蟹跺四块，准备好蒜头，蒜，辣椒，姜。

（3）热锅下油八分热，放蒜头，姜，辣椒爆炒。

（4）接着倒入蟹块大火翻炒。

（5）一分钟后再加入蟹黄，蒜，盐，酱油，一起翻炒一分钟，再加半碗水转中火盖上盖子焖五分钟。

（6）准备起锅时加入胡椒粉和鸡粉,最后装盘！

炒螃蟹怎么做？

用料：

螃蟹3只

小葱几根

姜几片

蒜瓣几粒

盐一丢丢

蚝油适量

鸡精一丢丢

干辣椒适量

爆炒螃蟹的做法步骤：

步骤1

螃蟹在市场叫人处理杀一下，回家清洗干净，把水晾干。

(自己会杀也可以回家自行处理)

步骤2

然后小葱白色那段适量，蒜瓣两三粒切片，倒入蚝油适量，腌制十五分钟。

步骤3

直接热锅热油，干辣椒适量下锅，螃蟹下锅翻炒，喜欢吃辣多放点辣椒，倒入一点开水，大火收汁即可！(盐跟鸡精加不加都行，因为腌制的时候已经很入味了)

爆炒蟹块的家常做法？

原料：

梭子蟹、蒜、辣椒、姜、香菜、葱、白糖、红糖、米酒、酱油、蚝油各适量。

做法步骤：



第1步、准备的食材。



第2步、配菜洗干净，切好备齐。



第3步、热油爆香蒜、辣椒。



第4步、倒入螃蟹。



第5步、炒几下，让螃蟹受热均匀。



第6步、然后加入白糖、红糖炒融化。



第7步、加入半碗米酒（朋友家酿的，具体不知道叫什么米酒）普通的就可以。



第8步、焖煮三分钟。



第9步、煮到汤汁浓稠，加入适量酱油、蚝油、食盐调味。



第10步、最后加香菜、葱段炒匀即可。

辣子炒河蟹家常做法？

主料:

螃蟹3只

辅料:

大葱1段、辣椒酱1勺、香菜少许、姜1片、蒜3瓣、酱油3勺、辣椒5个

1.准备好材料。

2.螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。

3.葱姜蒜辣椒准备好。

4.热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。

5.倒入酱油，倒入水。

6.入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。

7.最后放入葱翻炒几下即可。

爆炒螃蟹怎么样的做法？

用料：

螃蟹3只，葱200克，蚝油两勺，辅料：

姜5克，蒜2瓣，辣椒2个，

烹饪步骤：

步骤1

螃蟹洗净备用

步骤2

切好姜蒜辣椒跟葱段，锅烧热放油，放姜葱蒜辣椒炒出味道，马上放螃蟹爆炒一分钟

步骤3

然后放料酒跟蚝油翻炒两分钟，可以加一点水，最后放上葱段跟半勺盐即可，

怎样做炒螃蟹？

1.首先将螃蟹用清水洗净，去除内脏和腮部，并把壳掰开，备用。

2.准备食材，包括姜片、蒜头、青葱等。

3.在锅中预热食用油，加入姜片和蒜头，以此炒香。

4.加入螃蟹，翻炒几分钟直到螃蟹变色。

5.加入适量盐、细砂糖、料酒和生抽调味，再加入清水。

6.等水烧开后，加盖，转小火焖煮10至15分钟。

7.水分趋于收干时，加入青葱翻炒均匀，便可出锅啦。

ps：

这是传统的家常做法，在此仅供参考。

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