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红烧肉烧土豆家常做法（红烧炸土豆的家常做法）

2023-10-10 08:03:13【观察】

简介红烧肉烧土豆家常做法？材料五花肉400g、小土豆12个、冰糖25g、干辣椒4个、八角1个、桂皮1小片、香叶两片、小葱2棵、姜1块、料酒15ml、生抽

红烧肉烧土豆家常做法？

材料

五花肉400g、小土豆12个、冰糖25g、干辣椒4个、八角1个、桂皮1小片、香叶两片、小葱2棵、姜1块、料酒15ml、生抽15ml、盐少许、油少许

做法

1.小土豆洗净沥干水分，五花肉切成2厘米见方的小块，姜切片、小葱洗净打成葱结；

2.炒锅放少许油烧热，放入五花肉用中小火煸至表面微黄析出油脂，捞出五花肉备用，然后放入小土豆用煎五花肉的油煎一下盛出；

3.锅留底油，加入冰糖和少许水烧开，用小火不停的搅动，至冰糖融化至焦黄色后，到入一碗开水搅匀就成糖色水，盛出备用；

4.，锅放入少许底油，放入姜片、葱结、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸香，倒入糖色烧开，放入五花肉，下五花肉块翻炒上色，调入料酒、生抽、盐翻炒均匀，

5.倒入开水没过五花肉，大火烧滚后转小火慢炖1个小时，放入炸好的小土豆再继续炖煮30分钟，最后汤汁浓稠即可。

红烧炸土豆的家常做法？

土豆切块用油炸熟，再回锅中放入干辣椒大蒜生抽耗油食盐一起红闷煮一会即可。

红烧土豆不辣的做法？

材料

土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g

做法

1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。

3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材

苦瓜烧土豆正宗做法？

步骤/方式1

准备食材：

蒜瓣、生姜切片，苦瓜去馕切块，土豆削皮切块备用。

步骤/方式2

苦瓜和土豆分别入油锅炸熟

步骤/方式3

捞起沥干油备用

步骤/方式4

起锅烧油，蒜炒香

步骤/方式5

加豆瓣酱炒香

步骤/方式6

加生抽

步骤/方式7

加入半碗水烧开

步骤/方式8

倒入土豆，炖10分钟

步骤/方式9

倒入苦瓜，翻炒

步骤/方式10

加白砂糖拌匀

步骤/方式11

盛出