红烧平鱼的最佳吃法（红烧平鱼的做法）

红烧平鱼的最佳吃法？

1、首先把平鱼洗净去腮，剪去鳍，用厨房用纸吸干平鱼身上的水分，切花刀，在表面抹上盐，这样可以防止粘锅；

2、然后把蒜拍成片、姜切片，葱切段，红辣椒切段，倒入酱油、陈醋，冰糖，白酒在大碗里搅匀备用即可；

3、接着热锅放油，油热后，放入平鱼，千万别急着来回翻动，转小火慢煎，等到底面的四周变黄，再翻面，待到另一面也煎至金黄即可；

4、最后在锅里放入少许水后，大火烧开，锅开后烹入小碗里所有调料，炖至汤汁浓稠，放入香葱末淋少许香油，即可

红烧平鱼的做法？

1.准备好原料：

平鱼、姜、葱白、蒜

2.平鱼身上斜切两刀，姜切片，蒜拍扁切碎，葱白切葱花

3.制作调味汁：

将葱花、蒜碎、老抽、生抽、郫县豆瓣酱、蚝油、糖、清水、玉米淀粉，混合均匀，备用

4.开火，热锅凉油，将平鱼下锅煎制，中火。

等一面煎黄翻另一面继续煎制

5.两面都煎好后，加入开水，放入料酒和姜片，大火煮沸，关小火烧制30分钟

6.鱼汤逐渐变白，减少

7.加入调味汁，继续烧一会儿，期间要用锅铲不停将汤汁淋在鱼身上，也要注意不要让鱼糊锅底

8.待汤汁减少到需要的量时，关火，盛盘

豆腐烧平鱼的做法？

食材用料：

平鱼1条，豆腐1块，食用油适量，料酒2勺匙，生抽2勺匙，白糖1勺匙，豆瓣酱2勺匙，青红米椒各1个，生姜3片，大蒜头2瓣，小葱2棵，花椒1小撮，香醋1勺匙，香芹1棵

做法步骤：

1，鱼处理好清洗干净！身上划几刀用盐料酒腌15分钟。

2，将鱼擦干水份热锅放油将鱼煎至两面双黄盛起备用。

3，热锅放油放入生姜大蒜头，青红米椒花椒煸香放入豆瓣酱翻炒！最后放入鳊鱼，料酒生抽放入一碗温水放入豆腐煮15分钟。

4，小火收汁，盛起装盘即可

做平鱼最好吃最简单的方法？

1最好吃最简单的方法是用清蒸的方式来烹饪平鱼。

2这是因为清蒸可以让平鱼保持原汁原味，不会掩盖其自然的鲜美味道。

同时，清蒸还可以保证平鱼肉质的鲜嫩和口感的细腻。

3在烹饪平鱼时，可以先在鱼身上切几刀，然后淋上蒸鱼豉油和姜葱水，再放入蒸锅中蒸熟即可。

如果喜欢口感更加清新，还可以加入一些清淡的蔬菜来搭配。

平鱼怎么做儿童爱吃？

平鱼是一种肉质细嫩、口感鲜美的海鱼，适合用来做成多种菜式，下面就说说如何做出让儿童爱吃的平鱼料理：

1.酸甜味道的糖醋平鱼：

将平鱼切块后油炸至表面金黄，备用。

锅中放入适量油，加入葱姜蒜末爆香，再加入白糖、醋、番茄酱、盐和少量清水，煮至汁浓时加入淀粉水勾芡，最后将炸好的平鱼倒入锅中，用小火翻炒均匀即可。

2.香辣口味的红烧平鱼：

将平鱼洗净切块，锅中放适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱、郫县豆瓣、干辣椒等调料炒香，加入清水煮开后放入平鱼块，煮至汁浓时撒上葱花即可。

3.清淡口味的清蒸平鱼：

将平鱼洗净后在鱼身上切上几刀，撒上姜丝和葱花，再淋上一些料酒、生抽、盐等调料，放入蒸锅中蒸10-15分钟左右，最后撒上香菜即可。

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