火筵家常荷叶粉蒸肉的正宗做法（荷叶五花肉的正宗做法）

火筵家常荷叶粉蒸肉的正宗做法？

食材用料

五花肉300克，荷叶半张，葱适量，蒸肉粉100克，生粉1大勺，盐少许

做法步骤：

1/6准备好材料，猪肉切成小块。

2/6五花肉用生粉，少许盐拌匀腌制十分钟。

3/6倒入蒸肉粉，搅拌均匀，使每一块肉都均匀的裹上粉。

4/6荷叶用水浸泡一会，泡软后晾干，把肉铺在荷叶上面。

5/6荷叶两边向中间对折，包好。

6/6放入锅内，大火蒸30分钟即可，如果肉多蒸的时间就延长点。

最后洒上葱花即可。

荷叶五花肉的正宗做法？

材料：

五花肉600克、荷叶6片、葱1根、姜2片、蒜3瓣、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、八角适量、香叶适量、鸡精适量、清水适量。

做法：

1.将五花肉洗净，切成1寸见方的块，放入沸水中焯水，去掉浮沫后放入碗中备用。

2.荷叶用清水洗净，切成与五花肉相同大小的块，备用。

3.葱姜蒜切成末，放在碗中备用。

4.准备一个砂锅，放入适量油，烧热后放入五花肉煸炒，至五花肉炒至金黄色时倒掉多余油脂，放入葱姜蒜煸炒至香味出来。

5.加入适量清水，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、花椒粉、八角、香叶，大火煮开后转小火，盖上盖子慢慢炖煮2个小时。

6.炖煮过程中需要不断的搅拌，以免煮糊，同时需要适量添加清水，保持汤汁的浓稠度。

7.煮好的五花肉放在盘子中，将荷叶均匀地放在五花肉上，再将汤汁倒在荷叶上，撒上一些鸡精即可上桌。

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