炖鸽子汤的做法（炖鸽子的正确方法和做法）

炖鸽子汤的做法？

主料：

鸽子1只

辅料：

虫草花适量

配料：

盐适量，水适量

做法：

1.虫草花洗净沥干。

2.鸽子洗净，除去细毛，挖去内脏杂物。

3.取出高压锅，放入洗净的虫草花跟鸽子。

4.锅内加适量水。

5.下适量盐。

6.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟即关火。

炖鸽子的正确方法和做法？

主料

肉鸽2只。

配料

蹄筋25克海参、鱿鱼、江干、火腿各30克冬笋、冬菇、青豆各15克，蛋清1个，淀粉少许，八宝根50克。

调料

精盐7克，味精5克，料酒7克，花生油750克。

烹制

1、将肉鸽、褪毛后，从颈部开一个小口，取出鸽子内脏和全身骨骼，用清水浸泡、沥干水分。

2、将蹄筋、海参、鱿鱼、火腿、冬笋、八宝根配料均匀切成丁，用开水氽一下捞出，兑入调味品拌匀，装入鸽子腹腔中，扎住颈口，放入开水中氽透放入盛器，加入清汤少许、葱段、姜片上笼蒸烂取出。

鸽子稍晾片刻后，将蛋清与淀粉制成的浆抹在鸽子身上。

3、锅上火，添入花生油烧至五成热时，投入挂上蛋清浆的鸽子炸至鸽子酥脆、色金黄时捞出，放入盛器，围上菜松即可上桌食用。

炖鸽子的做法？

锅中加入清水、姜片、料酒，鸽子凉水下锅。

水开焯水3分钟，捞出洗净后放在砂锅中。

加入当归、红枣、党参、黄芪和姜片，盖上盖小火煮90分钟。

90分钟后加入枸杞、盐焖5分钟即可。

鸽子汤怎么做？

主料：

鸽子1只

辅料：

枸杞5g，红枣2个，青柠檬适量，桂圆50g，胡椒粉适量，食盐5g，大葱适量，姜适量

做法步骤：

1.准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。

2.鸽子改刀。

3.将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。

4.水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。

5.开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。

把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。

再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。

6.盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟

7.准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。

8.鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。

鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。

9.最后鲜美的鸽子汤就做好了~快和家人一起分享吧

鸽子汤怎么做？

主料：

鸽子1只

辅料：

枸杞5g，红枣2个，青柠檬适量，桂圆50g，胡椒粉适量，食盐5g，大葱适量，姜适量

做法步骤：

1.准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。

2.鸽子改刀。

3.将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。

4.水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。

5.开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。

把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。

再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。

6.盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟

7.准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。

8.鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。

鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。

9.最后鲜美的鸽子汤就做好了~快和家人一起分享吧

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