东坡肘子怎么做的（东坡肘子怎么做最正宗）

东坡肘子怎么做的？

材料：

猪肘子500克、姜一个、葱白一根、鸡精适量、桂皮适量、盐适量、八角适量、花椒适量、老抽适量

做法：

1、葱、姜切片备用。

2、锅中倒入清水，放入猪肘子，加盐、鸡精、老抽、桂皮、花椒、八角、葱、姜，慢慢炖至猪肘子软烂即可。

东坡肘子怎么做最正宗？

优质

主料：

猪肘子1000g；辅料：

冰糖50g、葱15g、姜5g、大枣6粒、五香粉5g、老抽5ml、生抽5ml、美极鲜5ml、耗油5ml、盐5g、八角2粒、水适量、花生油20ml；

步骤：

1、在锅中放凉水，放入肘子；

2.、中火烧开，焯去血水；

3、然后取出肘子，用水冲凉；

4、用镊子处理一下肘子表面的毛，再用竹签在肘子上多扎几下；

5、热锅下油，先放入20克冰糖；

6、小火把冰糖炒化；

7、在放入处理好的肘子上糖色；

8、然后加入老抽，生抽，蚝油，美极鲜，五香粉，葱段，姜块，水；

9、大火烧开；

10、转小火盖盖炖30分钟；

11.、在砂锅底部铺上一层蒜；

12、再把肘子放入砂锅中，加入剩下的冰糖，大枣，八角，盐；

13、盖盖小火炖两个小时即可；

14、吃时切片蘸蒜泥吃即可。

东坡肘子的做法第一名厨？

主料：

猪肘子500克、黄豆50克

辅料：

葱适量、姜少许、食盐适量、料酒适量

做法：

1.猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；

2.放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；

3.放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉的原汤；

4.放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；

5.雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；

6.然后移到微火上煨炖约3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止。

东坡肘子山东做法？

食材清单

蹄膀1个、胡萝卜1根、花椰菜适量、葱段适量、姜片适量、草果适量、花椒适量、肉桂适量、香叶适量、八角适量、冰糖适量、黄酒100毫升、老抽50毫升

烹饪步骤

1/8

准备材料

2/8

蹄膀过水炒干净后放入高压锅中；

3/8

加入100毫升黄酒，50毫升生抽摇匀；

4/8

将花椒、肉桂、香叶、八角用纱布包起来；

5/8

往锅里加入葱段和姜片后放入香料包；

6/8

盖上压力锅锅盖，大火煮上压，调小火，约煮20分钟即可；

7/8

出锅装盘

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。