东北拉皮的家常做法（东北拉皮的配方）

东北拉皮的家常做法？

1食材准备：

麻酱10g、香菜5g、盐5g、白糖5g、拉皮100g、酱油10ml、陈醋10ml、辣椒油5ml。

2准备半个大拉皮，加凉水冲洗开，准备自己喜欢吃的配菜，将配菜和拉皮放在一起，芝麻酱加温水稀释开，调生抽、陈醋、盐、白糖，搅拌均匀。

3将调好的芝麻酱倒在拉皮上，淋上适量辣椒油，撒上香菜搅拌均匀即可。

东北拉皮的配方？

大拉皮200g，黄瓜1/2根（切条），胡萝卜1根（切丝）紫甘蓝1/3（切丝），干豆腐丝500g，蒜泥5g，香菜2颗，醋2勺，凉拌酱油谢1勺，鸡精1勺

做法：

拉皮用清水冲洗干净，表面滑溜（表面盐水和防腐剂）

找一个干净大盆中放入拉皮，胡萝卜丝，黄瓜丝，干豆腐丝，放入凉拌酱，醋，盐，（1/3勺）老抽（1/4勺）香油，鸡精搅拌均匀，放入冰箱冷藏保存1小时。

吃的时候倒入盘子中，撒上一层芝麻搅拌均匀

东北水拉皮做法？

自制东北大拉皮的用料

红薯粉100克水200克盐2克黄瓜1根鸡蛋2个胡萝卜1根芝麻酱2勺生抽2勺醋1勺蒜3瓣瘦肉适量

做法步骤

步骤1、红薯粉+水+盐混合好，静止30分钟

步骤2、将液体水混合均匀，披萨盘内到少量液体，在热水均匀晃动使之凝固

步骤3、盘内将锅中热水进入，煮至透明有小气泡拿出放冷水容器中！把披萨盘放入冷水

步骤4、冷却后就将大拉皮扯下来！非常好操作，弹性十足

步骤5、做了5张大拉皮，透亮劲道

步骤6、瘦肉切丝，京酱肉丝做法，炒好待用，鸡蛋做成蛋皮切丝，黄瓜胡萝卜切丝摆盘，把拉皮切宽条，把肉丝放上！把芝麻酱蒜末生抽醋调均匀淋上即可

如何做东北大拉皮？

凉拌东北大拉皮有很多种做法，以下详细介绍一种做法：

主料：

黄瓜200g、拉皮100g、香菜10g、干豆腐2张

调料：

食盐1g、鸡精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml

1、将食材清洗备用。

2、干拉皮放进冷水中浸泡。

3、等拉皮浸泡开后捞出沥干水分备用。

4、干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长的段。

5、然后放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精盐，鸡精，糖，拌匀即可。

如何做东北大拉皮？

凉拌东北大拉皮有很多种做法，以下详细介绍一种做法：

主料：

黄瓜200g、拉皮100g、香菜10g、干豆腐2张

调料：

食盐1g、鸡精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml

1、将食材清洗备用。

2、干拉皮放进冷水中浸泡。

3、等拉皮浸泡开后捞出沥干水分备用。

4、干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长的段。

5、然后放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精盐，鸡精，糖，拌匀即可。

制作东北拉皮的配方和比例是怎样？

1、主料：

大白菜1棵辣椒适量生姜少许蒜瓣2个3人份；辅料：

盐3克酱油1汤匙、陈醋2汤匙淀粉1汤匙食用油少许清水适量。

2、大白菜整片掰开，将菜梗对半撕开、浸泡洗净，捞起沥干水。

3、干辣椒洗净切段，【比喜欢吃辣的可以不放】蒜瓣和生姜分别去皮，切丝。

4、碗里倒入适量清水，倒入陈醋、酱油、盐、淀粉、拌匀待用。

5、热锅倒油，倒入蒜、姜、辣椒、煸出香味。

6、倒入菜梗翻炒一会儿，再加入菜叶快速翻炒均匀。

7、调好的酱汁再次用筷子拌匀，倒入锅中，大火翻炒均匀即可铲起。

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