您现在的位置是：首页>观察 > 正文

大米面发糕的做法（纯大米面发糕的做法）

2023-10-31 04:36:27【观察】

简介大米面发糕的做法？1、糯米粉150克，玉米淀粉20克，枣3颗，牛奶200克，糖10克，黑芝麻适量。2、先将糯米粉、玉米淀粉、牛奶放在容器中，充

大米面发糕的做法？

1、糯米粉150克，玉米淀粉20克，枣3颗，牛奶200克，糖10克，黑芝麻适量。

2、先将糯米粉、玉米淀粉、牛奶放在容器中，充分搅拌均匀。

3、用网筛对调好的面糊进行过筛，建议过筛两次，如果有没有搅拌均匀的，可以借助勺子压一下。

4、取模具六个刷上一层食用油。

您也可以直接用油纸杯、硅胶模或者其它容器。

然后将过筛后的面糊倒入模具中。

5、蒸锅提前将水烧开，红枣洗净切成小丁备用。

将装好的面糊的模具放入蒸锅中，然后放点红枣丁和黑芝麻。

6、盖上锅盖，大火蒸制，蒸二十分钟。

纯大米面发糕的做法？

主料：

大米300克

辅料：

酵母4.5克、水195克、糖1勺、干果适量（葡萄干芝麻等等）大米发糕的做法步骤→

1.普通大米300克,用料理机研磨杯分次打成大米面，再过滤网过筛出大颗粒，筛出的大颗粒收集继续研磨，大米面越细口感越好。

→

2.称好的酵母和水倒入碗里搅拌匀，再加一勺糖助发酵，发糕甜味来自于坚果：

如枣，葡萄干或山楂粒等等→

3.把米面和酵母水混合盖上耐高温保鲜膜放湿暖处发酵如：

烤箱设为35度或蒸锅水烧温热等等。

4.待米糊上有小气泡时，把糊倒入抹油的披萨盘或烧碗等器具中，以方便蒸当宜，糊上撒上干果如葡萄干山楂粒等且披萨盘上盖上耐高温保鲜膜第二次发酵。

水开蒸20分钟再焖5分钟。

蒸时保鲜膜不去，以免水蒸气落在米糕表面，当然也可以用盘子覆盖。

→

5.出锅凉后再切块食用，多余的密封冷藏，再吃时微波打下即可。

纯大米面发糕的做法？

主料：

大米300克

辅料：

酵母4.5克、水195克、糖1勺、干果适量（葡萄干芝麻等等）大米发糕的做法步骤→

1.普通大米300克,用料理机研磨杯分次打成大米面，再过滤网过筛出大颗粒，筛出的大颗粒收集继续研磨，大米面越细口感越好。

→

2.称好的酵母和水倒入碗里搅拌匀，再加一勺糖助发酵，发糕甜味来自于坚果：

如枣，葡萄干或山楂粒等等→

3.把米面和酵母水混合盖上耐高温保鲜膜放湿暖处发酵如：

烤箱设为35度或蒸锅水烧温热等等。

水开蒸20分钟再焖5分钟。

蒸时保鲜膜不去，以免水蒸气落在米糕表面，当然也可以用盘子覆盖。

→

5.出锅凉后再切块食用，多余的密封冷藏，再吃时微波打下即可。

一斤大米面发糕的正宗配方？

用料

大米500克(一斤)

酵母3克

白糖40克

面粉60克

水120克

葡萄干10克

黑芝麻5克

食用油20克

做法：

将一斤大米洗净泡2小时

放入破壁机加120克清水按果蔬键打成米浆。

打好的米浆倒入盘中加入酵母3克、白糖40克搅拌均匀。

再加入面粉60克搅拌均匀。

搅好的面糊盖上保鲜膜醒发两倍大。

醒好的面糊搅拌排气。

小碗均匀涮上一层油，将米浆倒入小碗中，加入葡萄干1克，黑芝麻1克，醒发20分钟。

凉水下锅，开锅后蒸25分钟，焖5分钟即。

成品完成