菜心的做法（青菜菜心做法）

菜心的做法？

白灼菜心制作步骤

1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右；

2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用；

3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉；

4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。

青菜菜心做法？

1.将菜心放水里浸泡二十分钟左右，洗干净。

2.切蒜末。

3.锅里放入猪油。

4.爆香蒜末。

5.放入青菜心快速翻炒。

6.炒至断生变成翠绿色。

7.放适量盐，鸡精，调味

高原菜心家常做法？

用料

菜心500克

蒜瓣5瓣

植物油2勺

盐适量

味极鲜1勺

做法

1.高脚菜心洗干净，从中间摘成两段

2.大蒜拍扁去皮,切碎

3.锅中热油加入蒜瓣爆香，蒜瓣完全浸泡在油里炸至金黄色，加入高脚菜心，均匀翻动菜心使受热不乱，炒至油亮略出汁，加入适量盐调味，出锅

爽口菜心的做法有哪些？

洗净，锅中加水，少量食盐，几滴食用油开水下菜心。

断生捞出，到几滴生抽，另起锅加食用油，蒜片花椒加热，热油淋在菜心上，清淡爽口美味

时蔬菜心做法？

1

把白菜心用水泡十分钟把残余的农药泡掉，自家种的就不用泡也行。

洗干净后沥干水。

2

热锅下油烧到很热后下蒜蓉爆香，然后把菜心倒下去马上用锅盖盖住，煮一会，然后打开翻动均匀，延着锅边撒一点水，这样菜心会青绿点。

继续盖锅盖，直到菜心断生后放上适当的盐，一点白糖调味，就可以上锅了。

南方菜心做法？

食材：

南方菜心一把、大葱一根、大蒜3瓣、红尖椒一个，蒸鱼豉油、生抽、蚝油、白糖。

做法步骤：

1、首先把菜心用清水冲洗干净，去掉菜心根部比较老的部位，用刀背轻轻拍一下菜心的根部，把菜心的根部拍散，这样菜心会更容易入味。

2、处理完菜心以后，接下来调料汁，白灼菜心好不好吃，料汁占一半。

碗里加入一勺蒸鱼豉油、一勺生抽、半勺蚝油、两勺清水、少许白糖搅拌均匀。

再把大葱切成葱丝、红椒去籽切成细丝，大蒜剁成蒜末备用。

3、锅里坐水，水开后淋入少许食用油，下入处理好的菜心，煮1分钟左右，煮至菜心断生即可捞出，菜心捞出后控干水分备用。

4、把调好的料汁倒入锅中，烧至沸腾后关火备用。

5、把煮熟的菜心整齐的摆在盘中，切好的葱丝、红椒丝、蒜末放在上面，淋上烧开的料汁。

6、锅里烧油，油温烧至七成热，把热油浇在葱丝、蒜末上，炝出香味，一道美味的白灼菜心就做好了。

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