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香菇炖油菜做法油菜香菇的家常做法

2023-12-22 01:56:10【观察】

简介香菇炖油菜做法？做法1.将油菜择去外帮（可作他用），留菜心（3―4叶），把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。香菇用水泡发，...

做法

1.将油菜择去外帮（可作他用），留菜心（3―4叶），把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。

香菇用水泡发，待发透后，将香菇汤滗在另一碗内沉淀，然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用，香菇用清水洗净，片为斜块备用。

2.将炒锅放在旺火上，放入植物油25克烧热，将油菜心下入煸炒，接着放入香菇、香菇汤，加入盐、料酒、味精，将淀粉对水后徐徐淋入，将锅殿翻过来装盘即成

食材

油菜6颗、香菇3朵、生抽1勺、蒜2瓣、盐（腌油菜）少许

烹饪步骤

步骤1/5

香菇切拇指大小的块，用盐拌匀腌1个小时左右

步骤2/5

锅中烧油，下入蒜末爆香

步骤3/5

下入香菇翻炒，下入生抽翻炒均匀，下一点水盖锅盖焖5分钟，让香菇也变软

步骤4/5

加入腌好的油菜（油菜用清水洗掉盐分并攥干）

最后一步

大概翻炒2分钟就可以出锅装盘了

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