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卤肉的做法卤肉的正宗做法和配料

2024-02-09 04:52:55【观察】

简介卤肉的做法？1、把香料洗干净，然后装入香料包中备用。2、猪肉等食材洗干净，加盐、花椒和姜腌制一段时间，然后冲洗干净备用。3、锅中倒入...

1、把香料洗干净，然后装入香料包中备用。

2、猪肉等食材洗干净，加盐、花椒和姜腌制一段时间，然后冲洗干净备用。

3、锅中倒入高汤，加姜、葱、糖色、香料包和猪油。

4、大火烧开，转小火煮30分钟，然后加入生抽、老抽、盐、鸡精和白胡椒粉。

5、将葱段捞出来，下入猪肉小火卤25分钟左右，关火浸泡5个小时候左右就可以了

配料表:带皮五花肉500g、花椒2勺、红椒6个、盐适量、料酒适量、老抽适量。

2、五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒至微黄。

加辣椒、花椒、八角炒香，加料酒、老抽、盐，炒匀。

加水，没过肉，加辣椒煮开，转小火煮1小时。

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