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酱香型白酒口感和特点

2024-02-23 03:22:58【观察】

简介酱香型白酒口感和特点？酱香型白酒滋味醇厚、酱香突出，入口绵甜爽净，回味细腻悠长。酱香型白酒经过储存老熟后，会有一股以酯类为主体的复...

酱香型白酒滋味醇厚、酱香突出，入口绵甜爽净，回味细腻悠长。

酱香型白酒经过储存老熟后，会有一股以酯类为主体的复合香味。

酱香型白酒喝起来略有酸味，主要是因为酒中含有乙酸和乳酸。

酱香型白酒的口感特点

酱香型白酒的酿造工艺较为特殊，与浓香和清香型的白酒有很大的不同。

酱香型白酒的酿造一般要经过九次蒸煮、八次摊晾、七次取酒，并且需要至少三到五年的窖藏时间。

酱香型白酒的酱香并不是指其酿造过程中添加了酱油，而是指酒品的气味有些类似酱造食品。

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