炸鸡叉骨的配料及做法（买来的鸡叉骨要炸多久）

炸鸡叉骨的配料及做法？

食材准备：

鸡叉骨500克、葱20克、姜10、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、味精0.2匙、料酒0.5匙、黑胡椒粉0.5匙、五香粉0.3匙、炸鸡粉1袋。

1、新鲜的鸡叉骨用清水浸泡半小时后冲洗干净沥干水份备用；2、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、五香粉、葱、姜；3、所有调味料拌匀盖上保鲜膜腌制1个小时至入味；4、倒入炸鸡配料粉搅拌均匀即可；5、拌好的鸡叉骨摆入空气炸锅温度180度时长20分钟开始炸制；6、炸至一面金黄再翻另一面开始再烤制10分钟；7、香喷喷的香辣鸡叉骨可以出锅了；8、鸡叉骨摆入盘中搭配番茄沙司吃别有一番滋味。

买来的鸡叉骨要炸多久？

大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出,转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出

推荐做法：

香脆鸡叉骨

主料

鸡叉骨(适量)

调料

酥炸粉(适量)孜然粉(适量)辣椒面(适量)

厨具

炒锅

1将鸡叉骨洗净

2把块头大的鸡叉骨用刀切开

3将酥炸粉倒入盘中

4将鸡叉骨均匀的裹上酥炸粉

5把裹好酥炸粉的鸡叉骨装盘待用

6在锅内加入可浸没鸡叉骨的油

7待油温烧至六成热的时候放入鸡叉骨

8待鸡叉骨颜色泛黄漂到油面上即可

9将炸好的鸡叉骨捞出

10装盘均匀的撒上孜然粉和辣椒面即可

街边炸鸡叉骨的配料是什么？怎么炸？

1.把鸡叉骨用清水浸泡出血水，中途多换几次水2.洗干净之后捞起沥干水分。

3.之后加料酒，盐，炸鸡粉拌均匀腌上2个小时的时间，这样入味4.炸的时候，撒上干面粉，淀粉拌匀5.拌好面粉和淀粉的。

6.锅里放油烧热，下鸡叉骨炸制7炸到金黄色，熟了之后捞起8爱好撒上孜然粉，辣椒粉都可以哦！

卤鸡叉骨的做法？

原料

鸡叉骨3000克 

调料

色拉油、酱卤水、甜面酱、叉烧酱、虾油、白糖、味精、八角、花椒粒、桂皮、香叶、丁香、葱姜块各适量 

做法

 1将鸡叉骨洗净控干水分，下入倒有色拉油的锅内走油待用。

2卤锅上火倒入酱卤水，调入甜面酱、叉烧酱、虾油、白糖、味精、八角、花椒粒、桂皮、香叶、丁香、葱姜块熬至浓稠，下入鸡叉骨卤制45分钟，浸泡30分钟，捞起改刀盛在盘内上桌即可。

谁知道，炸鸡叉骨的腌制配方和调料的组成。

请教大家？

炸鸡叉骨的裹粉混合配比：

面粉50克、米粉20克、淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。

使用方法：

将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次搅拌均匀，静止发酵20分钟即可挂糊。

正大脆香叉骨怎么做？

一、腌料配方：

葱：

20克、姜：

10克、酱油：

1勺、蚝油：

1勺、糖：

1勺、味精：

0.2匙、料酒：

0.5匙、黑胡椒粉：

0.5匙、五香粉：

0.3匙、炸鸡粉：

1袋。

二、主料：

鸡叉骨：

500克。

鸡叉骨的做法

1、新鲜的鸡叉骨用清水浸泡半小时后冲洗干净沥干水份备用

2、放入调味料酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、五香粉、葱、姜

3、所有调味料拌匀盖上保鲜膜腌制1个小时至入味

4、拌好的鸡叉骨摆入空气炸锅温度180度时长20分钟开始炸制

5、炸至一面金黄再翻另一面开始再烤制10分钟

6、香喷喷的香辣鸡叉骨可以出锅喽

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。