切糕最正宗的做法，切糕如何做好吃（河北切糕做法）

切糕最正宗的做法，切糕如何做好吃？

1.把江米和枣分别泡上六小时左右，

2.把水倒掉将米和枣分别放到深盘子上上锅蒸15分钟，

3.将枣拿出备用，将米拿出边到水用筷子搅拌，搅拌成稠状水不要太多，让每颗米粒都吸收到水即可，喜欢甜的可以放上白糖也可以不放，

4.然后继续上锅蒸十五分钟拿出，

最后一步

准备一个塑料的盒子将米铺上一层枣一层，可以多铺几层，然后铺上保鲜膜上面压上重东西压实，我压了一晚上早上就可以吃了

河北切糕做法？

主料 糯米

辅料  红枣适量、白糖适量

步骤：

1.将糯米.红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。

糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。

红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟。

捞出；

2.蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水。

边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状。

盖盖子继续蒸制20分钟；

3.把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。

取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。

铺上一层糯米，用铲子压实；

4.再铺上一层枣，按压实。

再铺上一层糯米，压实。

如此这样，两次枣，三次糯米。

用保鲜膜包好，上面压上重物。

放入冰箱1个小时。

取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了

烹饪技巧：

1.糯米要提前泡4-5小时；

2.第一次蒸糯米时，糯米里不要放水；

3.糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸；

4.第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道；

5.最后要用重物把做好的切糕压瓷实。

用糯米粉做切糕怎么做？

以下是用糯米粉做切糕的做法：

所需材料：

-糯米粉200克

-热水240毫升

-冰糖50克

-芝麻适量

-食用油适量

步骤：

1.将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入热水，用筷子搅拌均匀，直到面团光滑。

2.把面团搓成长条状，切成小段备用。

3.取一块小面团，用手揉成圆球状，再搓成长条状，然后在案板上压成扁平形状。

4.热锅凉油，放入扁平的糯米条，煎至两面金黄。

注意火不要太大，以免糯米条煎焦。

5.再加入一些清水，放入冰糖，煮至糖溶化，把煎好的糯米条放入锅中，用小火煮约5分钟，让糯米条充分吸收糖水。

6.等到糖水完全被糯米条吸收后，再取出切成小块。

7.最后在切糕的表面撒上一些芝麻，即可食用。

小贴士：

1.煮糖水的时候，可以根据个人口味添加适量的桂皮粉、姜粉、红枣等材料，增加口感。

2.煮糯米条的时候，可以用筷子反复翻动，让糯米条受热均匀，煮出来的切糕口感更加细腻。

3.煮糯米条时火要小，水要多，以免糯米条焦糊或者糖水煮干。

江米面切糕正确做法？

1、食材：

紫薯适量、红薯泥适量、粘米粉25克、糯米粉70克、温水100克、红枣50克、糖18克、玉米油18克。

2、先把糖倒入温水中，搅拌到糖完全融化。

3、红枣去核切碎，先用筷子把粘米粉和糯米粉搅拌，倒入糖水，接着倒入玉米油。

4、再用搅拌器搅拌成无干粉的面糊。

5、准备盘子铺上油纸，放入红枣碎，再倒入面糊，盖上保鲜膜。

6、锅里水开后，上锅蒸二十分钟即可。

7、蒸熟后用刀切开，在一半铺上紫薯泥或者红薯泥，另一半盖上去即可。

商业版切糕做法？

1、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。

2、糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。

3、蒸制15分钟后开盖，往糯米里倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。

待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制20分钟。

4、红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟，捞出。

5、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。

6、取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。

铺上一层糯米，用铲子压实，铺上一层枣，按压实。

再铺上一层糯米，压实。

如此这样，两次枣，三次糯米。

7、最后用保鲜膜包好，上面压上重物，放入冰箱1个小时。

8、之后取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。

年切糕咋做？

年切糕放入平底锅中，煎至两面金黄撒上椒盐粉好吃

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