咸蒜腌糖蒜正宗做法（大厨腌糖蒜正宗做法）

咸蒜腌糖蒜正宗做法？

咸蒜腌糖蒜的正宗做法是：

1.将咸蒜洗净切成大小一致的小块，放入干净的容器中。

2.加入适量的盐和糖，按照个人口味进行调整，然后加入足量的热水搅拌均匀。

3.盖上盖子，放置在常温下发酵，每天要将里面的水和味道搅拌均匀。

4.大约7-10天后，腌制好的咸蒜腌糖蒜就可以食用了。

这种做法的原因是，盐和糖的作用能够抑制细菌的繁殖，从而达到保鲜的效果，而发酵的过程则可以让咸蒜更加酥脆，口感更好。

另外，根据不同的做法，还可以加入一些辣椒、花椒等调味料，使得咸蒜腌糖蒜更加丰富多样。

大厨腌糖蒜正宗做法？

配料：

白皮蒜10公斤，白砂糖5公斤，食盐300克，白醋50克，开水10公斤。

把鲜蒜的蒜茎和根部去掉，剥去表皮.洗净.晾干。

腌前空坛刷净，把配料加热至沸，冷却后加糖和味精，搅匀入坛，把蒜放入容器中，用塑料布或白布将容器封好盖严，经40天左右即可食用。

腌糖蒜最正宗的做法？

原料配方：

鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许

制作方法：

1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。

去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。

2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。

3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。

4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。

发现蒜皮松弛者即需剥去。

5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。

装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。

最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。

如密封贮藏，可以长期保存。

6.糖醋液配制：

先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。

产品特点：

红褐色，色泽美观，很有地方色彩。

冰糖腌糖蒜方法？

按需要先准备一个无油玻璃或瓷瓶，然后把蒜剥皮洗净、风干，切去根部装入瓶中，依自己口味加干适当冰糖，最后把醋在锅中加热倒入瓶中，密封一周即可。

白糖雪碧腌糖蒜正宗做法？

1.

用料：

新蒜5000克

雪碧两瓶

白糖800克

米醋500克

盐1000克

做法：

准备新蒜5000克

2.

剥去外皮，留最后一层，柄剪短留一厘米左右。

3.

切好备用(注意不要用自来水冲洗)。

4.

粗盐50克

5.

50克盐，加5-6升水，煮开，晾凉，用来泡蒜。

6.

泡24小时后，蒜柄朝下，沥水，晾干。

7.

糖800克

8.

九度米醋三瓶（每瓶500ml）

9.

粗盐400克（细盐也行，盐少了不好吃）

10.

雪碧两瓶

11.

高度白酒100ml（二两）

12.

大蒜放入腌制的罐子，依次加入白酒，盐，糖，醋，最后加雪碧满至瓶口，封口。

13.

封口，写上日期，保存两、三个月就能吃了，成品完成

白糖雪碧腌糖蒜正宗做法？

1.

用料：

新蒜5000克

雪碧两瓶

白糖800克

米醋500克

盐1000克

做法：

准备新蒜5000克

2.

剥去外皮，留最后一层，柄剪短留一厘米左右。

3.

切好备用(注意不要用自来水冲洗)。

4.

粗盐50克

5.

50克盐，加5-6升水，煮开，晾凉，用来泡蒜。

6.

泡24小时后，蒜柄朝下，沥水，晾干。

7.

糖800克

8.

九度米醋三瓶（每瓶500ml）

9.

粗盐400克（细盐也行，盐少了不好吃）

10.

雪碧两瓶

11.

高度白酒100ml（二两）

12.

大蒜放入腌制的罐子，依次加入白酒，盐，糖，醋，最后加雪碧满至瓶口，封口。

13.

封口，写上日期，保存两、三个月就能吃了，成品完成

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