榛蘑和肉蘑的区别（野生红松蘑的家常做法）

榛蘑和肉蘑的区别？

榛蘑与肉蘑的最大区别是:肉蘑是红色的。

野生红松蘑的家常做法？

食材：

鸡，红松蘑，生姜，生抽，老抽，盐，冰糖，鸡精，麻油适量。

制作步骤：

1、首先将红松蘑洗净后用温水泡发，将泡发好的红松蘑挤干水份，生姜拍碎待用即可；

2、然后将鸡拆包后洗净，将洗净的鸡斩块，烧开水锅，水中放拍碎的生姜，水开入鸡块，稍焯捞出洗净待用即可；

3、最后坐锅入油，先入生姜煸出香味，再入鸡块翻炒，入冰糖炒至鸡块有糖色入老抽上色翻匀，入开水与红松蘑水至没食材，放入红松蘑大火烧开，盖盖转中小火焖烧，汤汁去半入盐打底味，生抽调味，开盖边烧边收汁，收汁前入鸡精增味，淋麻油增香增亮就可以出锅上桌啦！

榛蘑的品种？

两种。

有东北榛蘑和南方榛蘑。

榛蘑，蜜环菌，别名蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈，是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。

东北肉蘑能人工养殖吗？

肉蘑是铆钉菇科几种野生红色食用菌的统称，在真菌分类上属于担子菌亚门层菌纲、伞菌目、铆钉菇科、铆钉菇属，包括血红铆钉菇，红铆钉菇 、绒红铆钉菇 等。

东北、华北地区俗称红蘑、松树伞等。

该菌是针叶树木重要的外生菌根菌，在北方与赤松形成菌根，大量生长。

肉蘑目前不能人工培养，所以都是纯天然无污染绿色生态植物，且产量极低，目前在承德坝上的深山中，青龙及燕山深山中，辽西凌源地区山野中生长。

都是当地的山民去一颗一颗采集，然后晾干，外观通体呈肉色,故称之为肉蘑。

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