香椿家常做法清炒（鲜香椿的正宗做法）

香椿家常做法清炒？

食材：

香椿300克，春笋150克，食盐3克，葱花10克，姜末5克，鸡精少许，菜籽油适量。

做法：

1香椿摘下来，清洗干净，放入加有食盐的水中浸泡一会。

这样能有效去除香椿叶上的小虫。

2春笋剥去外壳，洗净，切成丝。

这样等一下爆炒时熟得快。

3锅中烧水，水开后放入香椿，焯水一分钟，捞出放入凉水中过凉，切段。

4起锅烧油，油热倒入葱花，姜末炒出香味，再放入笋丝，快速翻炒至断生，最后加入香椿，翻炒均匀，盐，鸡精调味，大火清炒后关火。

鲜香椿的正宗做法？

春天是吃香椿芽的最佳时机，买回来的香椿嫩芽，摘下去除不要的老根，清洗干净切碎，面粉打两个鸡蛋，放点盐，再把切碎的香椿碎拌在面糊里，锅里放少许油，等油热了就把面糊倒进锅里，中火慢慢烙，等半熟了翻面再烙，一会儿就熟了，新鲜的香椿芽煎饼可以吃了！

冬香椿的做法？

准备食材。

香椿，鸡蛋，盐，油。

做法。

先将香椿芽挑拣后，洗干净用开水焯一下。

鸡蛋在碗中打散，将焯过水的香椿芽切成碎。

在鸡蛋中加入盐搅拌均匀，再加入香椿碎再搅拌均匀。

锅内起油油热时，将香椿鸡蛋液沿锅边倒入用锅铲翻面划散，鸡蛋成熟即可关火出锅。

嫩香椿最好吃的做法？

清炒因为清炒是最能凸显嫩香椿鲜美味道的做法，不会掩盖椿的本身味道；同时清炒不会让椿太油腻，也不会破坏椿的营养成分。

另外，嫩香椿也可以用来做嫩香椿蛋、嫩香椿饺子等等，这些做法都很美味。

不过在选择做法时，需要考虑到营养均衡和烹饪难度等因素。

广西香椿的做法？

鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许。

调料精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。

做法

1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒均匀后，加入精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。

材料替换

原料可以用鸡丝替换鸡蛋，称香椿炒鸡丝。

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