米粉肉的家常做法（正宗米粉肉怎么做啊~1901）

米粉肉的家常做法？

家常做法如下：

主要食材：

米粉，五花肉，生姜，蒜，生抽，蚝油等

五花肉买回来之后清洗干净，再切成薄块。

建议稍微切薄一些，这样蒸的时候肉容易熟透。

也方便入味呢。

用一个大碗把切好的肉放进去，然后，倒入盐，生姜，大蒜，生抽，料酒，蚝油，拌匀之后再放半个小时。

等肉腌制好了之后，再拌几下，然后分次把米粉放进去，至于放米粉的多少一般把肉盖住就可以了。

但是我家小朋友非常喜欢吃米粉，每次做的时候我会适当多放一些。

拌好之后把再肉一一码放到别的盘子里面，最后上面淋一些水，最后放到蒸锅里面。

因为家里没有高压锅，只能选择蒸锅了，最少要蒸两个小时以上，这样味道才能进去，肉也会熟透的。

所以做米粉肉的时候不用着急哦。

蒸越久越香越好吃的。

蒸后之后，出锅前撒一下香葱叶进去。

非常香的，也为了搭配好看，我蒸的比较干，有的朋友喜欢吃米糊一样的那种，可以蒸的时候多放一点儿水就可以了。

以上就是米粉肉的家常做法，希望对您有帮助。

正宗米粉肉怎么做啊~1901？

步骤/方式1

五花肉洗净、切片备用

步骤/方式2

切好的五花肉、加入食盐、鸡粉、苜蓿粉、鸡精、老抽拌匀、腌制10分钟

步骤/方式3

土豆去皮、切滚刀块下锅油炸、出锅撒点盐备用

步骤/方式4

起锅放入生米、八角、桂皮、红曲粉、小火炒熟、料理机打粗颗粒备用

步骤/方式5

把炒好的米粉拌入腌制好的五花肉当中

步骤/方式6

碗底放上土豆、拌好的肉放在上面、蒸锅蒸40分钟即可

步骤/方式7

出锅撒上葱花就可以吃了

正宗米粉肉怎么做啊~1901？

步骤/方式1

五花肉洗净、切片备用

步骤/方式2

切好的五花肉、加入食盐、鸡粉、苜蓿粉、鸡精、老抽拌匀、腌制10分钟

步骤/方式3

土豆去皮、切滚刀块下锅油炸、出锅撒点盐备用

步骤/方式4

起锅放入生米、八角、桂皮、红曲粉、小火炒熟、料理机打粗颗粒备用

步骤/方式5

把炒好的米粉拌入腌制好的五花肉当中

步骤/方式6

碗底放上土豆、拌好的肉放在上面、蒸锅蒸40分钟即可

步骤/方式7

出锅撒上葱花就可以吃了

正宗米粉肉的做法？

1.备好特级鲜酱油

2.备好食材，花生米先用冷水泡半小时。

3.米粉也用冷水泡半小时（水的量跟猪米饭一样的）

4.肉切一厘米薄片放入一个大点的不锈钢的碗，加入李锦记天成一味特级鲜酱油拌匀腌制半小时。

5.时间到了就把米粉和花生米到入肉碗里拌匀

6.电高压锅里加一大碗水，放入蒸架，插上电源。

7.等水快沸腾的时候，把拌匀好的米粉碗放入高压锅，定时四十分钟。

8.时间到了拔下电源不开盖，焖半小时。

开盖

9.用一个小点的碗装一碗，满满的实实的装一碗。

10.再把装满的米粉碗倒扣在盘子里，摆好上桌即食。

米粉肉的做法最正宗的做法？

1、五花肉切块，放入碗中，加入糖，五香粉，姜丝，老抽，，甜面酱，搅拌均匀，腌制20分钟

2、锅中放入大料，花椒，大米，糯米，盐，翻炒至微微变黄

3、炒好的材料放入破壁机，打碎，将碎米倒入腌好的肉中，抓匀

4、放入冰箱冷藏12小时，取出放入碗中

5、放入锅中隔水，大火煮沸，转中火蒸25分钟

米粉肉如何做？

主料：

猪肋条肉（五花肉）500克

辅料：

糯米75克

调料：

八角3克,姜3克,酱油25克,料酒15克,甜面酱4克,盐2克,冰糖3克,香油3克

米粉肉的特色：

肉质酥烂，米粉粘而有肉香，色泽金黄，肥而不腻，宜于酒席饭菜

米粉肉的做法：

1.将带皮五花肉皮刮洗净，切成0.6厘米厚，10厘米长的片；将姜切成末；江米、大料一同放入炒锅内，用小火炒成浅黄色，拣出大料，晾一会儿，再把江米磨成碎米渣

2.将肉片放入净盆内，加入姜末、酱油、料酒、面酱、盐，少许糖色、香油、米渣，拌匀喂好，使肉片上蘸匀米渣

3.取用蒸碗，将肉片理顺，皮朝下码入碗底，长条放中间，短的放碗边，碎肉和剩下的米渣放在浮面，加入高汤；上屉用旺火顶沸，再用小火（约2.5小时）蒸酥烂，出屉，合入平盘即成

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