家常焖饭正宗做法（馒头焖饭的做法）

家常焖饭正宗做法？

家常焖饭是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的家常焖饭的做法：

材料：

-大米2杯

-鸡肉/猪肉/牛肉等肉类适量

-蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米等）适量

-食用油适量

-姜蒜末适量

-料酒适量

-生抽适量

-盐适量

-鸡精适量

-温水适量

步骤：

1.将大米淘洗干净，泡水30分钟后沥干备用。

2.鸡肉/猪肉/牛肉切成块状，蔬菜洗净切片备用。

3.热锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜末煸炒出香味。

4.加入肉块翻炒至变色。

5.加入适量的料酒和生抽翻炒均匀，让肉块入味。

6.加入切好的蔬菜片翻炒均匀。

7.加入适量的盐和鸡精调味，再倒入适量的温水，水量约是米的2倍。

8.将泡好的大米均匀地撒在菜肉上面，不要搅拌。

9.将火调至中小火，盖上锅盖焖煮约15-20分钟，或直到米饭煮熟，水分被吸收。

10.关火后，焖饭静置5分钟，再用筷子轻轻松松翻拌均匀。

11.盖上锅盖再焖5分钟，让米饭更加松软香糯。

12.最后用筷子拨开焖饭，装盘即可享用。

家常焖饭可以根据个人喜好选择不同的肉类和蔬菜搭配，调味料的用量可以根据口味适量增减。

煮饭时火候要掌握好，避免米饭煮得太干或太稀。

焖饭的过程中不要频繁搅拌，以免影响米饭的口感。

最后上桌的焖饭香喷喷、口感绵软，可搭配其他菜肴一起享用。

馒头焖饭的做法？

步骤1

韭菜，芫荽，青椒，切段。

火腿肠，馒头片，黄瓜，切丁。

葱切碎

步骤2

锅里下油，先煎个鸡蛋，盛出来备用。

步骤3

下油，放干辣椒，花椒少许，爆香，捞出不用。

放入葱花，小火爆香。

步骤4

转大火，加入韭菜、芫荽、黄瓜、青椒、火腿。

爆炒一会儿。

步骤5

转小火，把鸡蛋加入，铲碎。

再大火翻炒，加料酒，生抽，少许盐。

步骤6

转小火，加入米饭，馒头丁，把米饭弄散，大火，翻炒混合均匀，即可出锅

米饭焖饭家常做法？

1、准备好材料，胡萝卜和香菇切成丁，腊肠切片备用，把米放入碗里米电饭锅中淘洗干净！

2、锅中放入适量油，加入腊肠炒匀，放入准备好的配菜翻炒2分钟！

3、准备调一个酱汁，碗中加入1勺料酒2勺生抽1勺老抽1勺蚝油半中勺糖半中勺盐搅拌均匀！

4、把炒好的配菜放入淘洗好的米中，加入酱汁倒入水，水量要末过食材1厘米左右！

5、按煮饭键就可以了，煮好后香气四溢用勺子把米饭和配菜拌匀就可以开吃！

焖饭是什么意思？

焖饭，又称洋槐花焖饭或菜焖饭，这里主要讲的是陕西关中地区石川河流域及渭河流域的洋槐花焖饭，由于地方方言差异故被大家误读为“麦饭”，在这里特此更正一下。

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