麻辣香锅都用什么食材（麻辣香锅十大最强配方）

麻辣香锅都用什么食材？

麻辣香锅的食材种类非常丰富，一般包括肉类、海鲜、蔬菜、豆类、坚果、油脂等等。

其中常见的有鸡肉、鱿鱼、土豆、茄子、菜花、豆皮、豆腐、花生等。

此外，根据个人口味和偏好，可以添加各种调料和辣椒，如花椒、干辣椒、青蒜、葱姜等等。

这些食材齐全后，可以按照个人的口味和喜好进行调配，制作出口感丰富、鲜辣可口的麻辣香锅。

麻辣香锅十大最强配方？

麻辣香锅的配方：

五香油100ml、郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml）、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、葱段15克、料酒1汤匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量。

麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，是当地老百姓的家常做法。

以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

麻辣香锅的做法和配料？

麻辣香锅的做法：

材料：

肉类：

五花肉、鸡胸肉、牛肉或羊肉等

蔬菜类：

豆皮、豆腐皮、生菜、金针菇、小青菜、油菜、西红柿、土豆、冬瓜、豆角、洋葱等

调料类：

豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉、孜然粉、八角粉、香叶粉、料酒、鸡精、盐、食用油、姜片、蒜末等

步骤：

1.先把肉类洗净切成小块，放在大碗中加入适量盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

2.将蔬菜清洗干净，切成大小相当的块状备用。

3.在锅中加入适量食用油，放入肉块，煸炒至表面微微焦黄。

4.加入蒜末、姜片、豆瓣酱、辣椒酱炒香，放入蔬菜类翻炒，加适量清水，倒入少量料酒，烧开后改成小火。

5.加入调味料：

盐、鸡精、孜然粉、八角粉、香叶粉和花椒面，搅拌均匀，然后再炒至各种配料熟透即可。

配料准备量&配方比例：

肉类：

五花肉100克、鸡胸肉100克，可根据个人口味添加其他肉类，总体比例建议肉类、素食类、蔬菜类的比例分别为3:2:5左右。

蔬菜类：

豆皮30克、豆腐皮30克、金针菇80克、小青菜50克、洋葱适量等，根据喜好添加。

调料类：

豆瓣酱适量、辣椒酱适量、花椒粉适量、孜然粉适量、八角粉适量、香叶粉适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、食用油适量、姜适量、蒜适量。

注：

以上配方仅供参考，具体配料量和味道请根据个人口味进行调整。

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