麻辣香锅底料（麻辣香锅的底料怎么做）

麻辣香锅底料？

原料：

红汤火锅底料1袋（350克）、李锦记香辣酱2瓶、老干妈豆豉酱1瓶、豆瓣酱1千克、辣妹子2瓶、蚝油100克、红油1千克、花生酱250g

做法：

1、将火锅底料、香辣酱、豆豉酱蒸30分钟。

火锅底料要加姜片；

2、红油加热至5成，加入所有调料炒香即可。

麻辣香锅特点是麻、辣、香。

麻辣香锅的底料怎么做？

底料:花椒1.5斤，干辣椒1.5斤，香辣酱2瓶，麻辣鱼料8两，火锅底料8两，豆瓣半斤

香料:八角30克，香叶20克，三奈8克，桂皮20克，白扣5克，小茴香15克，丁香10克，干辣椒

制作麻辣底料:

（1）将花椒，干辣椒泡水后，用机子打细。

香料打成粉末状。

（2）锅里烧油六成油温时，放入打细的花椒、干辣椒炒至水分发干。

放入香辣酱、鱼料、火锅底料、豆瓣酱，慢火炒香。

放入香料末即可。

麻辣香锅底料哪个牌子正宗？

麻辣香锅底料最好选用四川红九九，这款是麻辣香锅落底料的牌子了，他们做香锅底料已有很多年的历史，吃了以后味道就和外面店里卖的是一样的

麻辣香锅底料能当火锅底料用么？

麻辣香锅底料可以当火锅底料。

生活中，我们都有这样的经历，突然特别特别想吃火锅，而手头又没有火锅底料怎么办？这时候我们可以用麻辣香锅底料代替，虽然麻辣香锅底料味道没有那么足，但是过过瘾还是可以的。

我们在用麻辣香锅做火锅的时候，就要注意加水量不要太多，最好刚合适够用就行，否则水多了自然就不香了。

而且反过来，我们也可以用火锅底料做麻辣香锅的。

有麻辣香锅底料怎么做麻辣香锅？

麻辣香锅是一道十分经典的川菜，口感鲜辣，非常适合喜欢吃辣的人。

如果你有麻辣香锅底料，可以按照以下步骤来制作麻辣香锅：

所需材料：

1.猪肉200克

2.鸡肉200克

3.牛肉200克

4.土豆1个

5.豆皮适量

6.香菇适量

7.辣椒适量

8.蒜适量

9.姜适量

10.食用油适量

11.麻辣香锅底料适量

12.盐适量

13.生抽适量

14.料酒适量

制作步骤：

1.将猪肉、鸡肉、牛肉切成小块，用盐、生抽、料酒拌匀腌制15分钟。

2.土豆去皮切成小块，豆皮切成细条，香菇洗净切片，辣椒、蒜、姜切成末备用。

3.锅中加适量食用油，放入蒜、姜、辣椒炒香。

4.将腌制好的肉块放入锅中翻炒至变色。

5.加入切好的土豆、豆皮、香菇，继续翻炒。

6.倒入麻辣香锅底料，加入适量清水，煮开后转小火焖煮10分钟。

7.最后加入盐调味，撒上香菜即可。

注意事项：

1.煮麻辣香锅时火候要适宜，避免煮烂或者过生；

2.麻辣香锅底料已经有较多的调料，所以在加盐时要适量；

3.如果喜欢更辣更香的口感，可以适当增加辣椒和蒜的用量。

这样做出来的麻辣香锅口感鲜辣、香气四溢，非常适合在冬季食用。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。