凉面做法（沛县冷面的做法和配料）

凉面做法？

主料：

面条适量，鸡胸肉适量

辅料：

花生适量，豆芽适量，小葱适量，三生川红油辣椒适量，小米辣适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，食盐适量，鸡精适量，白糖适量，料酒适量，香油适量，食用油适量，陈醋适量

做法：

1.面条放入锅中，煮熟后捞出，过几遍凉水，沥干水分,拌入热油；

2.鸡胸肉放到锅里，加水、姜片和料酒，待熟后，晾凉撕成丝;

3.花生米炒脆，去皮，捣碎;

4.豆芽煮熟，铺入碗底；

5.放入凉面，鸡丝；

6.准备调料；

7.依次放入小米辣、蒜末、白糖、食盐、鸡精、酱油、陈醋、香油、三生川红油辣椒、花生米碎；

8.拌匀；

9.放入盘中，撒上葱花，大功告成。

沛县冷面的做法和配料？

沛县冷面主料：

牛肉(排骨肉或腱子肉)、葱白、大蒜、冷面、香菜做汤的材料：

大骨汤、牛肉（羊肉）汤、盐、醋、熬汤的香料做法将洗净的整块排骨肉配上葱、蒜。

沛县冷面的做法和配料？

沛县冷面主料：

牛肉(排骨肉或腱子肉)、葱白、大蒜、冷面、香菜做汤的材料：

大骨汤、牛肉（羊肉）汤、盐、醋、熬汤的香料做法将洗净的整块排骨肉配上葱、蒜。

河南河南炸酱凉面的做法？

原材料*面200克，炸酱50克，黄瓜1个，豆芽20克

调味料*盐3克，味精2克，香油5克

制作方法*

1.黄瓜洗净切丝，豆芽洗净备用。

2.锅置旺火上，注适量水，水沸后下面，至熟捞出沥干水分，放入碗内；将黄瓜、豆芽放入烧热油的锅内，调入盐、味精翻炒至均匀入味。

3.将炒好的黄瓜、豆芽摆在面上，调入炸酱拌匀，淋上香油即可。

冷面的正确做法？

冷面用水浸泡，黄瓜、香菜切成丝，取适量糖放入碗中，加酱油、醋、香油、冰镇水等。

沸水煮泡好的冷面，开锅后关火盖锅盖，焖5-7分钟，煮好的冷面用凉水过凉、控水。

将面放入调好的汤中，加青菜、香菜、黄瓜、胡萝卜丁，拌匀即可。

冷面的正确做法？

冷面用水浸泡，黄瓜、香菜切成丝，取适量糖放入碗中，加酱油、醋、香油、冰镇水等。

沸水煮泡好的冷面，开锅后关火盖锅盖，焖5-7分钟，煮好的冷面用凉水过凉、控水。

将面放入调好的汤中，加青菜、香菜、黄瓜、胡萝卜丁，拌匀即可。

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