凉面的做法最正宗的做法（冷面的正确做法）

凉面的做法最正宗的做法？

准备食材：

凉面200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒5克、花生10克、黄瓜30克、辣椒油5克、香油1茶匙

做法：

1.姜切末，蒜切末，小葱切葱花，小米椒切圈。

2.花生碾碎，黄瓜切丝。

3.首先起锅倒水，水开下入凉面煮熟捞出过冷水沥干水分备用。

4,然后碗中加入姜、蒜、盐、白糖、醋、酱油、鸡精、小米椒、辣椒油、香油拌成料汁。

5.接着碗中倒入面条、料汁、黄瓜丝、花生碎拌匀。

6.最后撒上葱花即可。

冷面的正确做法？

冷面用水浸泡，黄瓜、香菜切成丝，取适量糖放入碗中，加酱油、醋、香油、冰镇水等。

沸水煮泡好的冷面，开锅后关火盖锅盖，焖5-7分钟，煮好的冷面用凉水过凉、控水。

将面放入调好的汤中，加青菜、香菜、黄瓜、胡萝卜丁，拌匀即可。

冷面的正确做法？

冷面用水浸泡，黄瓜、香菜切成丝，取适量糖放入碗中，加酱油、醋、香油、冰镇水等。

沸水煮泡好的冷面，开锅后关火盖锅盖，焖5-7分钟，煮好的冷面用凉水过凉、控水。

将面放入调好的汤中，加青菜、香菜、黄瓜、胡萝卜丁，拌匀即可。

正宗拌凉面的做法？

1.

首先准备干凉面150克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，再加入干凉面150克，开锅煮五分钟即可。

3.

五分钟以后直接捞出，如下图所示。

4.

接着再放入葱花15克，泡椒15克，辣椒面十克，花生米15克，咸菜15克，酸菜五克，混合搅拌均匀。

5.

接着用筷子混合搅拌均匀即可，如下图所示，拌凉面就做好了。

正宗拌凉面的做法？

1.

首先准备干凉面150克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，再加入干凉面150克，开锅煮五分钟即可。

3.

五分钟以后直接捞出，如下图所示。

4.

接着再放入葱花15克，泡椒15克，辣椒面十克，花生米15克，咸菜15克，酸菜五克，混合搅拌均匀。

5.

接着用筷子混合搅拌均匀即可，如下图所示，拌凉面就做好了。

凉面的做法？

一、鸡丝凉面

准备食材：

面、鸡肉、黄瓜、还有各种调料。

做法：

先将鸡肉用盐和料酒拌匀，蒸熟，切丝，黄瓜切丝、香菜切段（不喜欢香菜的朋友可以不要）。

然后将盐、醋、酱油、香油、鸡精放入一个碗中调成凉拌汁。

将面煮熟过水后放在碗里，加入调好的凉拌汁和鸡肉丝，黄瓜丝等，就完成啦。

二、葱油凉面

准备食材：

面、虾仁、香菇、水发玉兰片、葱、调料。

做法：

虾仁洗净，用开水泡软后剁碎。

香菇和玉兰片洗净，切成丁块状，清水煮熟后晾干。

葱切段备用。

起锅烧油，下葱末，制成葱油。

然后把葱油和酱油、盐、味精、香油放在一个碗里调成凉拌汁。

煮面沥水，加入虾仁、香菇等，加上葱油汁就完成啦。

三、冬菇凉面

准备：

面、水发玉兰片、水发冬菇、豌豆苗、葱、鸡汤、调料。

做法：

玉兰片和冬菇切丁块状。

豌豆苗煮熟晾干。

葱切段。

起锅烧油，加葱花炒香后加入玉兰片和冬菇炒，加入料酒、酱油、盐、鸡精、鸡汤，改小火将玉兰片和香菇煮熟。

然后淋在凉面上，就完成啦。

四、抹菜凉面

准备：

面、香菇、海带、调料

做法：

泡海带30分钟左右，捞出切丝，放入开水中5分钟。

煮面沥干，冷却加入香油搅拌。

香菇洗净切丝，烫熟。

绿茶粉、盐、柠檬汁、香油拌匀淋在面上，加入香菇海带。

撒上芝麻，完成。

五、芝麻酱凉面

准备：

面、芝麻酱、黄瓜、调料

做法：

芝麻酱加入少许水，加入盐，搅拌至直状。

煮面沥干，黄瓜切丝，放在在凉面上。

淋上芝麻汁，醋，蒜等调味品，搅拌后即可食用。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。