凉拌旺笋的做法（春笋冷菜高端做法）

凉拌旺笋的做法？

食材

旺笋（1根）

胡萝卜（半根）

熟白芝麻（适量）

盐（1勺）

白砂糖（1小勺）

米醋（1小勺）

芝麻油（1勺）

步骤1、旺笋削去外皮，刨成丝，放入碗中，加入少许盐腌制两分钟。

步骤2、胡萝卜洗净去皮刨成细丝，红尖椒切成圈，大蒜切末。

步骤3、旺笋控干腌制出的水。

步骤4、加入胡萝卜丝，蒜末，红椒圈。

步骤5、放入盐、白糖、味精、米醋。

步骤6、放入芝麻油，撒入熟芝麻，吃的时候拌匀即可完成了。

春笋冷菜高端做法？

那就是凉拌嫩春笋的做法步骤步骤1春笋去除外壳，斩掉老根。

步骤2锅中水烧开，放嫩笋入锅，煮至笋熟变软，捞出放入凉开水过凉。

步骤3开始调汁，把切好的蒜末，小米椒，盐，白糖，味好美的生姜粉，味好美的鲜辣味粉拌匀。

步骤4锅中放一勺食用油烧热，浇入调汁碗里，再加苹果醋混合搅拌均匀。

步骤5把过凉的嫩笋捞起沥干，平铺在盘中摆盘，浇上调好的汁，上桌开吃，哇，筷子都伸向这盘菜了，

凉拌野生竹笋家常做法？

第一步：

将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀

第二步：

大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用

第三步：

将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可

凉拌清笋是怎么做的？

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青笋去皮，洗净备用

2

青笋切成丝

3

蒜切末

4

把切好的青笋丝放入盆里。

5

加入蒜末

6

加入一小勺白糖

7

加入两小勺盐

8

加入两小勺香油和两小勺醋。

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加入两小勺鸡精

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搅拌均匀即可

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凉拌好的青笋

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