凉拌豆皮家常做法（豆皮凉拌的做法）

凉拌豆皮家常做法？

食材：

香菜3根，胡萝卜半根，干豆皮1把，葱1段，盐适量，香油适量，芥末油适量，味精适量，酱油适量，醋适量

烹饪步骤

1.干豆皮用温水泡胀

2.胡萝卜切细丝

3.香菜切段

4.葱切丝

5.切好的各种丝放一起

6.放香油，芥末油，酱油，醋，味精，盐拌匀。

7.拌好盛盘里

豆皮凉拌的做法？

主料：

干豆皮15克，黄瓜100克

辅料：

蒜2瓣，小葱20克，盐1克，香油3克，生抽7克，香醋5克，辣椒油4克，白糖4克

做法步骤：

1.准备原料：

干豆皮、黄瓜、蒜、小葱。

2.干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出。

3.将豆皮切条，黄瓜切丝，蒜切碎，小葱切小段即可。

4.将豆皮、黄瓜、小葱和蒜倒入盆中。

5.加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀即可，

拌豆腐皮凉菜做法？

主料:豆腐皮3张，青椒2个

辅料:生抽适量，盐少许，鸡精少许，姜蒜碎少许，花椒几粒。

做法:

1、豆皮切一寸宽条，切成菱形块，青椒也切块，姜蒜切碎。

2、豆皮开水下锅，加入一勺盐，开锅煮一下捞出备用。

3、锅中热油丢几粒花椒，姜蒜爆香。

4、放入尖椒翻炒一下加生抽调味，加适量的水，放入豆腐皮扒拉开炒均匀，放上少许盐和鸡精调味，淋上少许水淀粉翻匀。

5、出锅装盘即可。

怎样做凉拌豆皮？

主料：

干豆皮15克，黄瓜100克

辅料：

蒜2瓣，小葱20克，盐1克，香油3克，生抽7克，香醋5克，辣椒油4克，白糖4克

做法步骤：

1.准备原料：

干豆皮、黄瓜、蒜、小葱。

2.干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出。

3.将豆皮切条，黄瓜切丝，蒜切碎，小葱切小段即可。

4.将豆皮、黄瓜、小葱和蒜倒入盆中。

5.加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀即可，

怎样做凉拌豆皮？

主料：

干豆皮15克，黄瓜100克

辅料：

蒜2瓣，小葱20克，盐1克，香油3克，生抽7克，香醋5克，辣椒油4克，白糖4克

做法步骤：

1.准备原料：

干豆皮、黄瓜、蒜、小葱。

2.干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出。

3.将豆皮切条，黄瓜切丝，蒜切碎，小葱切小段即可。

4.将豆皮、黄瓜、小葱和蒜倒入盆中。

5.加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀即可，

怎样做凉拌豆皮？

以下是详细的步骤和技巧。

步骤一：

购买豆皮。

在市场或超市中，可以找到新鲜的豆皮。

选择外观新鲜，没有变质的豆皮。

如果你无法找到新鲜的豆皮，也可以使用干豆皮，但是需要先泡发。

步骤二：

清洗豆皮。

将豆皮浸泡在温水中，搓洗豆皮，直到它变得柔软，注意不要用力过度，否则容易破坏豆皮的形状。

步骤三：

烫熟豆皮。

烧开一锅水，加入少量盐和油，然后将豆皮放入水中，快速烫一下，不要煮太久，否则会变得过软，失去口感。

步骤四：

凉拌豆皮。

将烫好的豆皮捞出来，放入冰水中冷却，然后沥干水分，切成丝状。

加入葱、姜、蒜等调料，淋上适量的酱油、醋、花生酱等调味品，搅拌均匀即可。

技巧一：

注意火候。

豆皮最好快速烫一下，不要煮太久，否则会变得过软，失去口感。

技巧二：

注意调味。

不同的人口味不同，根据自己的喜好来搭配调味品，比如酱油、醋、花生酱、辣椒酱等。

以上就是如何做凉拌豆皮的详细步骤和技巧。

希望这些内容能够帮助到你，同时也希望你尽早尝试一下这道美味的凉拌豆皮吧！

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