老鸭粉丝汤是怎么做的（老鸭粉丝汤配方是什么）

老鸭粉丝汤是怎么做的？

步骤1

先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出

步骤2

锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入

步骤3

接着放入泡发的粉丝，小油豆腐

步骤4

煮滚后将烫好的鸭肠放入

步骤5

鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可

老鸭粉丝汤配方是什么？

老鸭粉丝汤主料：

鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝配料：

香菜、辣油做法：

1、用鸭架文火熬制高汤。

2、把主料炖九成熟。

3、在熬制好的高汤中放入主料。

浸泡一会。

4、根据口味放入配料。

口感：

汤是非常的鲜美的！炖的够火候哦。

4-8元一大碗！爽口，或糯软，衬上鲜美的汤，令舌头享受到了极点！

游子老鸭粉丝汤怎么做？

游子老鸭粉丝汤：

主料：

鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝配料：

香菜、辣油做法：

1、用鸭架文火熬制高汤。

2、把主料炖九成熟。

3、在熬制好的高汤中放入主料。

浸泡一会。

4、根据口味放入配料。

口感：

汤是非常的鲜美的！炖的够火候哦。

老鸭粉丝汤具有袪寒除除湿、开胃健脾、清肺火、止热咳、滋湿补等功效，适合各个年龄阶段的人食用；老鸭汤浓鲜美，久煮而不咸涩，鸭肠清脆爽口，粉丝细嫩爽滑，更富含多种对人体有益的维生素和氨基酸。

请问有谁知道老鸭粉丝汤的做法？

金陵鸭血粉丝汤的做法（南京鸭血粉丝汤）·配料:切成小块或（条）的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。

油果子、葱姜丝、虾米、香菜、鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等等）。

精盐、味精、鸡精、香油（或辣油）各适量。

·特色：

鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常著名。

·操作:(1)烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

(2)把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。

(3)过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。

(4)把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。

(5)再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

鸭血粉丝汤家庭做法？

原料：

鸭血一块、粉丝两把、香葱适量、牛肉酱适量、生抽适量、盐5克。

做法步骤：

第1步、食材：

鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱。

第2步、将鸭血撕开包装，放在案板上切开。

第3步、烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血翻炒一下。

第4步、接着，合入粉丝，加适量的清水煮开。

第5步、然后，加适量的生抽。

第6步、加适量的盐。

第7步、加适量的牛肉酱。

第8步、调味翻匀。

第9步、最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。

老鸭粉丝汤中I+G的添加量？

因个人口味和食材用量不同而异,一般来说,I+G(即碘盐和味精)的添加量应该在适量范围内,避免影响汤的口感和营养。

在老鸭粉丝汤中,I+G的添加量通常以每100克食材中加入了多少克为单位进行表示。

一般来说,每100克老鸭粉丝汤中加入了0.2克至0.3克碘盐和0.1克至0.2克味精。

但是这只是一个参考值,具体添加量应该根据个人口味和食材用量进行调整。

如果喜欢口感更加鲜美的老鸭粉丝汤,可以适量增加I+G的添加量。

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