香肠家常做法（香肠的神仙做法）

香肠家常做法？

主要食材

猪肉，老抽，胡椒粉，白砂糖，高度白酒

辅料：

老抽适量，胡椒粉适量

制作步骤

1.猪肉切成长条，不能太粗，大概跟手指头差不多粗细为最好。

2.根据配方放入盐。

3.放白砂糖。

4.放胡椒粉

5.放高度白酒。

6.本来是放生抽的，我家没有就随意放了些老抽。

7.用筷子搅拌均匀，腌制一个晚上。

8.第二天准备灌肠了，先把肠衣给泡开，用手给滤干净。

9.套在灌肠器上，一头打一个结。

10.用把肉往漏斗口里塞，注意变塞要边捋，用力要均匀。

11.灌一截，用手捋匀了之后，在有气的地方，用针给肠衣扎个眼。

12.灌好之后，挂在室外晾晒约10天左右即可。

或蒸或炒都是极佳的食品。

13.可蒸可煮，亦可切片炒着吃。

香肠的神仙做法？

A、将大米、芋头块、玉米粒、胡萝卜粒适量倒入锅中，加水淹没食材，然后蒸煮；

B、在蒸饭快熟的时候铺上腊肠，中间打上一个鸡蛋；

C、饭、腊肠、鸡蛋完全蒸熟的时候淋上酱汁，芝麻、紫菜碎；

酱汁：

酱油四勺+老抽一勺+耗油一勺+黑胡椒少许+香油两勺、白糖一勺；

香肠土豆焖饭



食材

香肠+土豆，这个组合你尝试过吗？鲜香软糯，男女老少都爱！

食材：

土豆1个，腊肠两根，胡萝卜半根，（香菇、玉米粒、蒜末、生抽、老抽、耗油、盐、白糖、香油适量）

步骤用电饭锅就能轻松做出花样美味的香肠焖饭料理，给娃娃当营养餐也很合适哦！

香肠土豆焖饭



简介

香肠炒青椒，辣与腊的“世纪”结合。

年轻人喜欢的神仙组合；

辣椒炒香肠，辣上加腊，腊香四溢，农家风味，开胃下饭，是饱腹下饭的绝佳选择。

步骤煮好香肠切片放置，油热倒入青椒丝加盐热炒，另起炒锅加入蒜末小米辣炒香，倒入香肠倒入青椒，加入生抽、鸡精翻炒均匀，菜熟出锅，一份美味营养的“仙品”下饭菜就完成了。

腊肠的做法最正宗的做法？

1、配方：

猪前腿肉10斤，辣椒面100克，花椒面30克，盐125克，高度白酒50克，白糖20克，胡椒粉10克，小茴香10克，肠衣1卷。

2、先把肠衣里放入2勺盐，用手抓一抓，再用清水清洗干净，这样重复2次，然后用温水泡2个小时。

3、把前腿肉去皮，切成几小块，清洗干净，清洗干净后一定要晾干水分，有生水猪肉易变质。

4、然后把晾干水分的肉切薄片。

装进盆里，然后倒入准备好的辣椒面。

5、再把准备好的其它的调料也都倒入，花椒面，盐，白糖，白酒，胡椒粉，小茴香。

6、然后戴上一次性手套，充分抓匀，腌制半小时。

7、半小时后，再次抓匀一下，然后就开始灌肉了。

用矿泉水瓶口当漏斗，用筷子往里塞，长短捆扎可自行决定。

或者用灌肠机来灌香肠。

把清洗好肠衣套好，在肠衣的尾部打一个结。

灌上腌好的猪肉。

8、将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼，放气。

9、灌好后，挂在屋檐下或者阳台窗口风干即可（要记住千万不要去晒干，不然肉肠会很干硬的，口感会很柴的）。

7天就可以吃了。

野外腊肠的做法？

原料

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腊肠(200克)

蒜瓣(4个)

葱(1根)

芝麻油10毫升

水适量

1/准备齐所有食材：

腊肠、葱段、蒜瓣。

2/蒜头用刀背拍扁，去掉皮后切成末，葱叶洗净后切碎。

3/腊肠清洗一下表面，无需提前浸泡，先切成薄片，码放在盘子中，均匀撒上蒜末。

4/把盘子放入电蒸锅的蒸盘上。

5/往水箱里面注入水，插上电源，开关定时10分钟。

6/提示音想起，烹饪时间就到了，蒜蓉蒸腊肠就做好了。

7/端出盘子，加入芝麻油和葱花即可。

8/美味又好吃的野外腊肠的做法完成开吃了。

王刚腊肠做法？

用料有：

猪肉（一半夹心肉一半五花肉）10斤、盐115克、砂糖200克、高度白酒180克、生抽80克、盐渍肠衣7-8米。

腊肠的做法步骤：

第一步肉切条，洗干净，用厨房纸吸干水分，肠衣和灌肠器买的这种。

第二步瘦肉肉切成小块。

肥肉打成泥。

10斤肉这个步骤慢，我切了1个小时。

第三步盐115克，糖200克，生抽80克，白酒180克称好，倒入肉中。

第四步肉拌匀拌匀，放入两个大盆，放冰箱腌制4小时，肠衣用温水清洗后，清水浸泡2小时，白酒浸泡半小时。

第五步用灌肠器灌香肠。

先把肉灌入灌肠器，挤出肉到口子上。

在口子上套上肠衣，肠衣末端用绳子打结，旋动灌肠器，把肉挤出来，肉就自动灌入肠啦。

第六步末端再打结，灌好的香肠用手匀一下使粗细均匀。

用棉绳绑成一节一节的，然后挂在杆子上。

用锥子戳孔排气，全部做好就都挂在杆子上，放阳台风吹日晒15天。

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