灌香肠的肠衣（肠衣和猪肠有什么区别）

灌香肠的肠衣？

答：

通常灌肠用的肠衣是通过猪的大小肠刮制而成的。

灌香肠时，肠衣的选择很重要。

一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。

然后还有一个问题是肠衣要用干的还是湿的。

其实，两种都一样，猪小肠买来后只要死掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了，刮不刮肉都可以。

而干肠衣则是比较好储存，所以干湿肠衣还是要看具体需要。

肠衣和猪肠有什么区别？

区别一，肠衣是猪的小肠或大肠经过清洗后,刮去外面较后的部分,剩下较薄的就是肠衣。

肠衣是香肠制作中不可缼少的重要物质组成部分,没有肠衣香肠将无法制作。

而猪肠猪的消化器官,它可分为小肠和大肠,是制作肠衣的必用材料。

区别二，肠衣没有味道，猪肠有味道

灌香肠用猪小肠和肠衣有什么区别？

灌香肠用猪小肠和肠衣是没有区别的。

因为我的灌香肠用的肠衣百分之九十以上都是用猪小肠制作的。

把新鲜猪小肠翻洗干净。

凉干后就是我们所称呼的肠衣。

反过来说。

猪小肠就是把新鲜猪小肠翻洗干净后。

就直接可用于灌香肠。

新鲜小肠就称猪小肠，凉干猪小肠就叫肠衣。

肠衣是什么东西做成的？

我们说的肠衣大部分用的都是猪的小肠，大部分人用肠衣主要就是制作一些香肠，腊肠等相应的这种制品之类的多件的都是一些猪的小肠，因为它的长度更好，韧性更好一些。

大部分都是动物的内脏，或者说肠子来做种的，很少使用其他制品来加工

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