绞肉什么意思（为什么建议自己绞肉馅）

绞肉什么意思？

1.绞肉是指在肉制品生产中，将腌好的肉与冰片、淀粉、香料等混合，用多刀剁肉机剁成肉酱

2.绞肉的目的是将不同的生肉按照需要的大小切碎。

绞肉是在绞肉机中进行的。

绞肉操作时，肉类温度不应超过10摄氏度。

因此，最好将生肉稍微冷冻一下，切成小块再切碎。

切碎脂肪时，要少放一点，防止脂肪融化

为什么建议自己绞肉馅？

自己绞肉馅一是干净卫生，二是保证肉的质量。

为什么这么说呢，如果你买肉后直接在肉贩那里绞成肉馅，首先肉没有清洗，一些粘在肉上的不卫生的东西直接和肉绞在了一起，肉馅回家是无法再清洗的，其次有的不良肉贩，趁没人注意的时候，把不好的肉提前放入绞肉机，等你绞肉的时候，那些不好的肉，从绞肉机里出来直接进入了你的口袋，按照好肉的价格卖给了你，虽说肉贩不会个个这么做，但还是建议回家自己绞肉馅更卫生更安心。

绞肉机怎么绞肉？

1.使用前清洗干净杯体，上面的白色机体是驱动的电设备，这个是不能沾水的，但是绞肉机的杯体，刀片以及盖的透明盖子都是可以洗的，在使用前要先清洗干净。

2.将绞肉机的刀片装到绞肉杯内，放的时候要小心点，不要割到自己的手。

3.将要绞的肉洗净后，切成一块块，不用特别小块，但是也不能太大块，然后放入绞肉杯中。

4.盖上盖子，这个盖子的作用主要是起到密封的作用，防止肉在绞的过程中飞溅出来。

然后将接电的机器头盖到盖子上。

5.接通电源，按下机器头上的白色按钮，然后绞肉机就会开始工作了，当看到肉绞的得不均匀时，可以停一下，晃一晃，让肉分布均匀后再继续绞。

6.肉绞好后，就可以拔掉插头，然后打开盖子把肉倒到装的容器里。

绞肉用研磨机还是破壁机？

首先我们来看破壁机和绞肉机的区别两者有以下区别：

破壁机是集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能为一体的机器，而绞肉机的主要作用是绞碎肉制品，将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，破壁机的使用范围更加广，破壁机可以绞肉，而绞肉机不能榨汁、打磨等。

虽说破壁机和绞肉机在生活中都是很受欢迎的，但从实用性上来说，建议还是选择破壁机会好一些，破壁机机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，其中包含了绞肉机的功能。

生活中购买破壁机除了可以用来绞肉，还可用来榨汁、打磨食物成粉、做甜点等，如果购买绞肉机只能用来绞肉。

绞肉机绞肉有的绞不到？

绞肉机的刀片可能是有问题的。

你的解决办法就应该是一边绞一边打开，再把绞不到地方的肉刮下来，望能找到的地方均匀的放到位再重新绞。

绞肉机的使用方法如下：

将肉切成小块，如果有骨头、筋、肉皮的话一定要剔除，将切好的肉放入绞肉机盖上盖子以后接通电源。

通电开机，摁住绞肉机的边缘，然后摁下绞肉按钮等待几秒钟。

等肉馅绞好以后，断掉电源倒出肉馅即可。

家用粉碎机可以绞肉吗？

破壁机是可以用来绞肉的，破壁机不仅拥有料理机全部的功能，而且还结合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、研磨机等产品的功能。

但在用破壁机绞肉的过程中不能加水。

再就是，破壁机不是专门的绞肉机器，所以每次加入的肉量不能太多，需要分几次进行，最好将肉切得小一些。

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